Notre armoire de maturation de la viande en acier inoxydable double portes est un dispositif avancé conçu pour le raffinement à sec de la viande, favorisant l'excellence gustative et la tendresse grâce à un système qui redonne vie à une méthode artisanale traditionnelle.

Dotée de deux portes vitrées dotées de triple vitrage et d'espaces d'air isolants, cette armoire de maturation maintient une température idéale et offre une vue raffinée sur le processus de maturation. L'éclairage LED interne, qui s'allume à l'ouverture des portes, met en avant son design contemporain et fonctionnel.

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 18/10, à la finition extérieure satinée et intérieure 2B, l'armoire combine robustesse et maintenance aisée. Des pieds réglables assurent sa stabilité, tandis que l'isolation en polyuréthane haute densité optimise son rendement énergétique.

Son système de séchage comprend un évaporateur résistant à la corrosion et une résistance électrique à ailettes, avec une ventilation à commande indépendante qui se coupe automatiquement à l'ouverture des portes. L'intérieur est modulable avec des rails latéraux pour des clayettes ajustables et des barres de boucher renforcées.

Le panneau de commande, placé à l'avant, est intuitif avec un interrupteur lumineux et un régulateur numérique, permettant de programmer les phases de maturation et d'ajuster la température et l'humidité. Il inclut un système d'alerte pour toute anomalie par des signaux sonores et lumineux.

La sécurité est renforcée par des joints magnétiques amovibles et une serrure, rendant cette armoire à double porte vitrée un équipement de choix pour les professionnels soucieux de qualité.