Préparation

Cette rubrique « préparation traiteur » est dédiée au matériel professionnel de cuisine et aux appareils permettant de préparer et de conditionner les aliments. Vous trouverez ainsi des hachoirs à viande, des trancheurs à jambon, des coupe-légumes mais aussi des machines sous vide et des thermo-scelleuses. Nous vous proposons tout l’équipement professionnel pour traiteur, le nécessaire à la préparation des plats et à leur conditionnement pour vous aider à apporter le meilleur service et à satisfaire vos clients.

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Sous-catégories

Divers produits de préparation

Conservation et mise sous vide

La conservation de vos aliments

Découvrez notre sélection d’operculeuses appelées aussi thermoscelleuses et notre sélection de machines sous vide adaptées pour la conservation et la protection de vos produits avec ou sans mise sous vide. Nous proposons également des thermosoudeuses pour emballer vos produits alimentaires avec du papier thermosoudable ou des plateaux chauffants pour emballer sous film étirable vos barquettes alimentaires.

Les professionnels tels que les bouchers, charcutiers, producteurs de produits laitiers, collectivités, traiteurs et autres professionnels de la vente à emporter ou du portage de repas apprécieront les fonctionnalités de ces diverses machines.

La thermoscelleuse est parfaitement adaptée pour la conservation, le conditionnement, le transport et le réchauffage de vos aliments : légumes, fruits, viandes, produits laitiers, plats cuisinés…
La machine sous vide est idéale pour optimiser la conservation de vos produits. Elle élimine la présence d’oxygène, bloque les micro-organismes, empêche le processus de fermentation tout en préservant la qualité gustative et nutritive de vos aliments.
La thermosoudeuse ou scelleuse est adaptée pour rendre hermétique vos emballages à partir d'un papier thermosoudable. Ainsi vous pourrez conditionner des produits y compris les produits avec graisses ou eau tels que les poissons et fruits de mer.
Le plateau chauffant offre la possibilité d'emballer sous film étirable alimentaire vos barquettes. Il s'agit d'un appareil facile d'utilisation qui existe en version sur table ou sur pied.

Pesage MB a fait une sélection de matériels pour réaliser votre activité professionnelle en toute efficacité et pour un meilleur confort de travail dans la conservation de vos aliments mais aussi dans la préparation et le travail des fruits et légumes, le travail de la pâte ou le travail de la viande.

N’hésitez pas à contacter notre équipe technique pour savoir quel matériel correspond le plus à vos besoins : appelez-nous au : +33 (0)4.66.30.09.72 ou adressez-nous un e-mail à contact@pesage-mb.com.

Travail des légumes et des fruits

Découvrez l'ensemble de notre gamme de robots cutter, robot découpe légumes, Blender, Mixer, Centrifugeuse, Presse agrumes, Tamis, essoreuse... Nous proposons les marques Robot Coupe, Dito sama, Santos... Des produits professionnels créés pour durer dans le temps.

Travail de la viande

Découvrez dans cette catégorie tout notre matériel dédié principalement aux charcuteries et boucheries, mais pas que. Des hachoirs réfrigérés, des trancheuses électriques ou à volant, des poussoirs à saucisses, des scies à os, des attendrisseurs à viande, pompes à saler, billet de boucher, mélangeurs à viande. Retrouvez tout le matériel nécessaire à l'ouverture de votre boucherie, charcuterie.

Travail de la pâte

Découvrez notre gamme de produits pour le travail de la pâte, pâtes fraiches, pâtes à pizza, laminoir, pâte à pain, Presse à pizza à chaud, diviseuse bouleuse... Tous les produits pour faire des pâtes et pâtons réussis, à partir d'un batteur mélangeur, pétrin. Une gamme complète pour réussire toutes vos pâtes!

Mixeur Blender et Turbobroyeur

Découvrez tous nos appareils pour mélanger, mixer, de façon professionnelle, de grande quantités de préparation. Nous proposons des mixeurs plongeants, des turbobroyeurs pour collectivité, des mixeurs/blenders... Tous ces appareils à mixer sont professionnels et destinés à un usage intensif.