Machine sous vide Turbovac 520 ST

Machines sous vide TURBOVAC 520 ST

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Le profit dans la simplicité.

L’emballage par mise sous vide représente une méthode susceptible de répondre aux exigences et demandes d’aujourd’hui et de demain. Le recours à la mise sous vide dans l’emballage de produits alimentaires donne des avantages techniques et commerciaux.

Avantage techniques :

• Prolonge la durée d’entreposage tout en préservant la qualité.
• Les produits carnés deviennent plus tendres.
• Les produits alimentaires ne se déshydratent pas.
• Moins de perte à la découpe.
   

Avantages commerciaux :

• Economies à l’achat (permet des volumes d’achat plus importants).
• Gestion de stock (les produits peuvent être entreposés plus longtemps).
• Les produits alimentaires frais restent visibles.
• Opportunités de vente pour de nouvelles techniques de cuisson (produits de cuisson sous vide).

Elles permettent de garder la saveur et la fraicheur des aliments tel que fromages, viandes, poissons, pâtes, légumes et fruits.

Très utile chez les bouchers artisanaux et industriels, traiteurs, collectivitées, grandes surfaces, laboratoire agroalimentaire ou cantines.