Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux

Refroidissement rapide : 8kg de +70°C à +3°C : cycle de 90 min.

Surgélation : 5kg de +70°C à -18°C : cycle de 240 min.

3 niveaux GN 2/3 pas 65 mm

Dimensions: 660x650x420 mm

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GAS 640CK

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    Voir nos CGV.
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Description

Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux

La cellule de refroidissement rapide est l'idéale pour les professionnels de la restauration. Elle permet d'obtenir une baisse rapide et significative de la température des aliments tout en gardant leur saveur.

Elle est munie d’un dispositif de production de froid puissant pour abaisser rapidement la température de vos plats chauds.

Cette cellule de refroidissement rapide aide à améliorer l’organisation de votre travail en cuisine, il est l'outil indispensable pour les professionnels de la restauration.


La cellule de refroidissement rapide est parfaite pour abaisser rapidement la température de vos plats.

Elle sera aussi d’une grande aide pour façonner vos plats : effectuer vos glaçages, réaliser des gelées ou encore figer des entremets en pâtisserie.

Cette cellule de refroidissement rapide est totalement indiquée pour une conservation parfaite des produits déjà cuisinés à l'avance ou pour surgeler vos préparations. Elle est également compatible pour des bacs GN 2/3.

La cellule de refroidissement rapide permet d'abaisser rapidement la température des plats et donc de lutter efficacement contre la prolifération des bactéries, elle est adaptée à une utilisation pour les professionnels de la restauration.

Elle reste parfaite pour la conservation des aliments (après cuisson) afin de préparer des produits surgelés.


Caractéristiques : 

  • Entièrement en inox AISI 304.

  • Réfrigérant R290

  • Isolation 60 mm permettant des économies d'énergie

  • Dimensions (LxPxH en mm) : 660x650x420 mm

  • Plage de température : +5°C à -35°C

  • Alimentation monophasée 230V

  • Poids : 42 Kg

  • Refroidit 8kg d'aliments de +70 à +3°C en 90 minutes

  • Surgèle 5kg d'aliments de +70 à -18°C en 240 mm

  • Compatible GN 2/3 (livrée sans plaque ou bac)

  • Intérieur et extérieur en acier inoxydable

  • Porte facile à nettoyer avec joint amovible

  • Sonde alimentaire intégrée

  • Capacité : 3x GN 2/3 65 mm

  • Puissance 500W
Fiche technique

MarqueTECHNITALIA
Garantie1 an
Niveaux3
Type de grilleGN2/3
Presentationclassique

Accessoires

Accessoires

Avis client

Note 
13/08/2018

bon

Très bon produit.

    Note 
    13/08/2018

    idéal patissier

    Je me sert de cette cellule pour faire mes glacage et surtout pour figer mes entremet .

    Correspond a mes attente .

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      Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux

      Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux

      Refroidissement rapide : 8kg de +70°C à +3°C : cycle de 90 min.

      Surgélation : 5kg de +70°C à -18°C : cycle de 240 min.

      3 niveaux GN 2/3 pas 65 mm

      Dimensions: 660x650x420 mm