Congélateur coffre / bahu

Congélateur/conservateur professionnel, simple et pratique d'utilisation.

Le conservateur (froid négatif) permet l'entreposage ainsi que la conservation de vos aliments surgelés ou congelés. Permet de conserver les produits comme glaces, produits surgelés dans les grandes surfaces, stations services, supérettes ou bars. Sur roulettes pour facilité de déplacement. Existe avec couvercles opaque ou vitré. Le congélateur bahut professionnel avec le couvercle en inox peut être utilisé comme plan de travail. Avec ou sans porte vitrée, il répondra pleinement aux attentes des restaurateurs ou autres professionnels.

Les congélateurs coffre représentaient 35 % du marché des congélateurs. Ils occupent plus d’espace au sol que les armoires (110 à 140 cm de large et 80 cm de profondeur en moyenne), et sont donc plutôt réservés aux commerces ayant un espace de travail assez grand. Leur premier intérêt est leur volume (200 à 1000 litres), plus important que celui des congélateurs armoires (120 à 400 litres). Mieux isolés que les armoires, les coffres consomment moins d’électricité que les autres équipements de réfrigération pro et disposent d’une autonomie plus importante : en cas de panne de courant, les aliments resteront congelés plus longtemps.

L’IMPORTANCE DU CONFORT D’UTILISATION

Le choix d’un congélateur est aussi une question de confort : préférez-vous vous agenouiller pour ouvrir les tiroirs bas du modèle armoire, ou vous pencher pour déposer ou retirer les denrées stockées dans le coffre ?

LE VOLUME DU CONGÉLATEUR

Le volume nécessaire dépend bien entendu de votre demande de stockage. Au-delà de ces indications, l’achat doit prendre en compte vos habitudes alimentaires, qui influeront aussi sur le volume dont vous avez besoin. Si vous disposez d’un potager ou d’un verger, par exemple, il est préférable d’opter pour un appareil gros volume afin de congeler fruits et légumes pour l’hiver. De même, si vous chassez ou pêchez, un appareil capable d’accueillir de grosses pièces de gibier sera plus pertinent. La fréquence à laquelle l’appareil sera rempli doit aussi être prise en compte.

FROID VENTILÉ OU STATIQUE : LES DIFFÉRENCES

Le froid statique laisse l’air circuler librement dans l’appareil. La température interne n’est donc pas homogène : le haut de l’appareil est plus chaud que le bas, puisque l’air froid est plus lourd. Le froid ventilé, aussi appelé « no frost », s’est répandu ces dernières années et équipe de plus en plus d’appareils. Dans cette configuration, un ventilateur propulse un air froid non humide de manière uniforme dans l’ensemble du congélateur, ce qui évite la formation du givre. L’intérêt est triple, car la formation de givre réduit le volume utile de l’appareil, entraîne une surconsommation d’énergie… et oblige l’utilisateur à sacrifier à la corvée de dégivrage.

Une large gamme de produit pour congeler vos denrées

Nous vous proposons aussi des armoires froid négatif, conçus par les meilleurs fabricants. parfaitement adaptés pour les professionnels de la restauration et des commerces de bouche. Vous recherchez plutôt une armoire réfrigérée en froid positif professionnelle. Pour les mets délicats ou pour les restaurateurs qui souhaitent le meilleur de la congélation. Nous vous proposons aussi des cellules de refroidissement et surgélation, qui vous permettrons de réduire la prolifération bactérienne.