Rôtissoire crapaudine professionnelle ROTISOL Spécial marché Inox 4 broches
- Crapaudine
- Capacité : Entre 12 et 24 volailles selon le modèle
- 2 dimensions disponibles
- Électrique ou à gaz
Aucun avis pour le momentDescription :
Rôtissoire crapaudine professionnelle ROTISOL Spécial marché Inox 4 broches
La rôtissoire crapaudine professionnelle propose une cuisson dite "à la Portugaise", c'est-à-dire que la volaille est ouverte en deux afin que l'intérieur devienne croustillant. La broche s'arrête quelques secondes face à l'élément chauffant à chaque rotation de 180° effectuée. Ainsi, la rôtissoire crapaudine professionnelle donnera cette saveur si différente et unique aux volailles. Cette façon de faire permet également de réduire les risques microbiologiques.
Élégante et robuste, la rôtissoire crapaudine professionnelle est adaptée pour les marchés, de par son encombrement et son poids faibles. Les compartiements techniques sont protégés de la graisse et de la chaleur par une double paroi démontable.
La rôtissoire crapaudine professionnelle à gaz est munie de brûleurs en plaquettes céramiques interchangeables et les modèles électriques de résistances blindées.
Sur la photo ci-dessus, le modèle est présenté avec deux options non incluses : le toit de protection et le piétement à roulettes.
Caractéristiques techniques :
- Moteurs indépendants
- Broches avec poignées en bakélite
- 2 vitres K.Glass (démontables pour transport)
- Toit de protection amovible
- Bac à jus amovible avec vanne de vidange
