Rôtissoire crapaudine ROTISOL Spécial marché 4 broches

Description :

Rôtissoire crapaudine ROTISOL Spécial marché 4 broches

La rôtissoire crapaudine propose une cuisson dite "à la Portugaise", c'est-à-dire que la volaille est ouverte en deux afin que l'intérieur devienne croustillant. La broche s'arrête quelques secondes face à l'élément chauffant à chaque rotation de 180° effectuée. Ainsi, la rôtissoire crapaudine donnera cette saveur si différente et unique aux volailles. Cette façon de faire permet également de réduire les risques microbiologiques.

Dotée d'une finition élégante et robuste, la rôtissoire crapaudine est adaptée pour les marchés. Les compartiments techniques sont protégés de la graisse et de la chaleur par une double paroi démontable.

La rôtissoire crapaudine à gaz est munie de brûleurs en plaquettes céramiques interchangeables et les modèles électriques de résistances blindées.

La photo ci-dessus présente le produit avec deux options non incluses : le toit de protection et le piètrement à roulettes.

Caractéristiques techniques :

• Moteurs indépendants
• Broches avec poignées en bakélite
• 2 vitres K.Glass (démontables pour transport)
• Toit de protection amovible
• Bac à jus amovible avec vanne de vidange

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