Les cellules de refroidissement à chariot permettent aux saveurs et textures d’être mieux conservées. C’est également un outil indispensable notamment en pâtisserie, car elle permet de figer rapidement toutes les préparations à base de gélifiants, comme les les mousses, les glaçages, etc. Ces modèles de cellules de refroidissement sont idéales pour contenir directement vos chariots de service GN ou patissier. Fabriquées en france par la société ACFRI, ces cellules de refroidissement grand format garantissent efficacité et solidité pour un usage professionnel intensif.