Percolateur à café

Le percolateur à café est un appareil indispensable, que l’on trouve dans tous les bons restaurants hôtels, ou même sur les lieux de travail. C’est une machine à café professionnel, permettant de préparer de très grandes quantités de café. C’est l’avantage numéro un du percolateur café, en effet capable de préparer des centaines de tasses pour les plus gros, ces appareils assez imposants évidents de faire plusieurs tournées comme c’est souvent le cas avec les petites machines à café. Le percolateur café répond à une des contraintes les plus importantes pour les professionnels. En effet, il est important de pouvoir faire du bon café et en quantité, pour que les clients soient satisfaits et reviennent.

Le percolateur café est une machine à café professionnelle

Le café est une des boissons les plus consommées au monde, il existe donc de nombreux fabricants de machines à café et de percolateurs. Nous vous proposons dans cette rubrique une sélection des meilleurs fabricants de percolateurs à café professionnels. En effet notre société spécialisée dans la fourniture de matériel CHR restaurants, Snack bar, brasseries, etc, mais aussi dans l’accompagnement des professionnels des métiers de bouche dans l’agencement de leur commerce. C’est la raison pour laquelle nous vous proposons uniquement des produits reconnus et garantis. Vous trouverez donc une large sélection de produits pour vous aider à acheter un percolateur pas cher, de moyenne gamme, ou haut-de-gamme. En effet, le prix moyen d’un percolateur varie en fonction de la marque, mais surtout de sa contenance. Ainsi, un percolateur pouvant préparer 50 tasses à café, sera moins cher qu’un percolateur pouvant préparer 100 tasses à café.

Comment fonctionne un percolateur café

La préparation du café par percolation, consiste à envoyer la vapeur grâce à de l’eau chauffée à 90° à haute pression sur une mouture de café. En passant, à travers le café les gouttelettes d’eau se chargent de la saveur et des arômes du café et sont ensuite récupérées dans un réservoir muni d’un robinet pour le service. Les percolateurs à café sont très simples à utiliser, il suffit juste de verser de l’eau froide dans le réservoir, puis de remplir le filtre avec la dose de café voulu, et à mettre en marche l’appareil. Aujourd’hui, le principe du percolateur à café ne sert pas uniquement à préparer du café, en effet il permet aussi de préparer du vin chaud, et d’autres boissons chaudes comme du chocolat chaud.

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