Préparation

Cette rubrique « préparation traiteur » est dédiée au matériel professionnel de cuisine et aux appareils permettant de préparer et de conditionner les aliments. Vous trouverez ainsi des hachoirs à viande, des trancheurs à jambon, des coupe-légumes mais aussi des machines sous vide et des thermo-scelleuses. Nous vous proposons tout l’équipement professionnel pour traiteur, le nécessaire à la préparation des plats et à leur conditionnement pour vous aider à apporter le meilleur service et à satisfaire vos clients.

Thermomètre pour friteuses
 
Thermomètre pour friteusesAcier inoxydableClip ajustableSonde en acier inoxydable : longueur 300 mmPlage de températures : 10 °C à 300 °C (50 °F à 570 °F)Dimensions : Ø 50 mm, hauteur 320 mmPoids : 0,2 kgCode-No. 292046
A partir de
7,00 € HT
Thermomètre sonde en verre Tellier
Le THERMOMETRE SONDE EN VERRE TELLIER +30°C +100°C - graduation 1°C est idéal pour le jambon.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
9,00 € HT
Spatule thermomètre Tellier
La spatule thermomètre Tellier permet de mesurer les températures comprises entre - 50 °C + 300° C s'affichant sur son écran LCD, Cette spatule thermomètre de cuisine dispose aussi d'une sonde pointue, ce qui en fait un thermomètre culinaire idéal pour mesurer la température de tout type d'aliments et de liquides tels que volailles, rôtis, confiseries, vin et bien d'autres encore.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
15,00 € HT
Thermomètre réfrigérateur/congélateur à suspendre
Le Thermomètre réfrigérateur/congélateur à suspendre est parfait pour les professionnels de la restauration, sa précision et la facilité de lecture de son cadran à aiguilles de 44 mm vous surprendra. La plage de température mesurable est comprise entre -30°C et +50°C.
Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
17,00 € HT
Thermomètre sonde
Ce thermomètre à sonde dispose d’une plage de température entre -10°C et +100°C. La longueur utile de la sonde est d’environ 110mm et son poids de 0,01kg.
Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
18,00 € HT
Thermomètre confiseur Tellier
Le thermomètre confiseur Tellier est parfait pour la prise de températures comprises entre +80°C +200°C Le thermomètre à confiture est doté de graduations de 1°C. Le thermomètre de cuisine est l'ustensile indispensable pour surveiller avec précision les températures de cuisson lors de la préparation des confitures, marmelades et gelées.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
18,00 € HT
Thermomètre sonde LCD
Ce thermomètre à sonde est digital avec un affichage LCD, une plage de températures entre -50°C à +150°C. La longueur utile de la sonde est d’environ 110mm est son poids est de 0,05kg.
Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
19,00 € HT
Thermomètre réfrigérateur/congélateur à poser
Le Thermomètre réfrigérateur/congélateur à poser ou suspendre est parfait pour les professionnels de la restauration, sa précision et la facilité de lecture de son cadran à aiguilles de 42 mm vous surprendra. La plage de température mesurable est comprise entre -30°C et +30°C.
Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
19,00 € HT
Thermomètre frigo-congelateur Tellier
Le thermomètre frigo-congélateur Tellier -50°C +50°C, c'est le thermomètre professionnel de cuisine idéal pour être sur que vos aliments sont toujours à la bonne température de conservation. Le thermomètre réfrigérateur congélateur est gradué par mesure de 1°C pour un maximum de précision il est disponible avec une gaine de plastique, une gaine inox ou sans gaine au choix.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
20,00 € HT
Thermomètre boulanger Tellier
Le thermomètre boulanger Tellier permet de mesurer des températures comprises entre -10°C +60°C, il est parfaitement adapté à une utilisation en boulangerie. Doté de graduation de 1°C pour la précision des mesures, ce thermomètre de boulangerie n'est pas rempli de mercure, mais dun liquide rouge beaucoup moins toxique. il est disponible avec ou sans gaine de protection.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
20,00 € HT
Thermomètre charcutier Tellier
Le thermomètre charcutier Tellier est parfaitement adapté à la prise de tempèrature entre-10° C à +120°C. Il est particulièrement adapté à la cuisson du foie gras ou en Bain-marie. Le thermomètre de cuisine est gradué par mesure de 1°C pour une excellente précision des mesures, il est disponible avec une gaine en plastique ou en inox au choix.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
20,00 € HT
Thermomètre digital
Ce thermomètre digital dispose d’un arrêt après 5 minutes. Sa plage de température est comprise entre -50°C et +150°C. Sa sonde est en inox avec une longueur d’environ 84mm et un poids de 0,1kg.
Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
24,00 € HT
Planche à découper polyéthylène l400
La planche à découper polyéthylène d'une largeur de 400 mm est un ustensile indispensable dans les cuisines des professionnels de la restauration. Sa fabrication est particulièrement soignée avec des matériaux nobles et extrêmement robustes.
Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
30,00 € HT
Thermomètre sonde stylo électronique Tellier
Le Thermomètre sonde stylo électronique Tellier mesure les températures entre -50° C à +300°C sa sonde de 13 cm lui permet une précision de +/-1°C.  Les unités de mesures sont interchangeables C°/F°, Ce thermomètre sonde de cuisine est étanche et son format stylo tiendra dans une poche, il est doté d'un écran LCD et d'un indicateur de batterie faible .Livré sous blister avec gaine plastique.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
35,00 € HT
Planche à découper avec rebord
Planche à découper en plastique alimentaire

Bord d'arrêt et rigole sur le pourtour

Arrête frontale anti-glisse

Dimensions:  L 580 x P375 x H 45 mm

 
Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
37,00 € HT
Thermomètre sonde digital électronique Tellier
Le Thermomètre sonde digital électronique Tellier 2 dispose d'une large plage de fonctionnement comprise entre -50° et 300° pour une précision à ± 1°C. Le thermomètre digital de cuisine dispose d'un écran LCD, sa sonde en inox de 12 cm est très précise, il est livré avec un étui de protection et une pile LR44.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
38,00 € HT
Planche à découper polyéthylène l600

La planche à découper polyéthylène d'une largeur de 600 mm est un ustensile indispensable dans les cuisines des professionnels de la restauration. Sa fabrication est particulièrement soignée avec des matériaux nobles et extrêmement robustes.

Délai de livraison : 3 à 4 jours
A partir de
49,00 € HT
Thermomètre infrarouge électronique Tellier
Le thermomètre infrarouge électronique Tellier permet une mesure précise des températures entre -50° C à + 260° C. Ce thermomètre infrarouge pro a une précision au dixième de degré. Hygiénique, il permet une prise de mesure sans contact avec les aliments. Il est parfaitement adapté pour le travail du sucre, du chocolat ou des confitures.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
50,89 € HT
Thermomètre sonde électronique Tellier
Le thermomètre sonde électronique Tellier permet de mesurer la température des liquides comme des solides dans des plages comprises entre -50° C à +300°C, sa précision est de ± 1°C lisible sur son écran LCD par graduation de 1°C. le poids de ce thermomètre à sonde réglable/repliable est de 71g.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
55,00 € HT
Blender 1.5L Bartscher
Ce mixer/blender professionnel est parfait pour réduire en purée les fruits, concasser les légumes grâce à ses couteaux en inox mus par un moteur d'une puisssance de 0.5Kw avec fonction impulsion. Son bol de 1.8L est en verre transparent est gradué pour vous aider à doser vos préparations.
A partir de
62,00 € HT
Thermomètre cuisson électronique Tellier
Le thermomètre de cuisson électronique Tellier avec une plage de mesure comprise entre -50° C à +200°C permet de mesurer la température des liquides comme des solides. La précision est l'une des forces de ce thermomètre de cuisson professionnel en plus de son poids et de son grand écran LCD séparé, qui est parfait pour lire ses graduations de 0.1°C.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
66,00 € HT
Mixer de bar
Mixeur de bar professionnel pour préparer les milkshakes et cocktails, Robuste et élégant avec son boîtier chromé, le bol et le bras du mixeur sont en inox. D'une puissance de 85W il dispose de 2 vitesses, sa contenance est de 700 ml, les dimensions du mixeur de bar sont de L 135 x P 185 x H 365 mm pour un poids de 1,3 kg.
Délai de livraison : 7 jours
Avis clients
A partir de
87,00 € HT
Aiguiseur de couteaux
Aiguiseur à couteaux professionnel électrique parfait pour les lames plates ou ondulées vous garantit un aiguisage parfait des deux côtés de vos lames grâce à son disque en diamant emboîtable. Cette machine à aiguiser les couteaux électrique est totalement stable car dotée de pieds en caoutchouc antidérapant.
Délai de livraison : 7 jours
A partir de
96,00 € HT
Cuve batteur 7L
Cuve extra pour batteur mélangeur

Capacité 7L

Tout inox

Avec poignée
Délai de livraison : 3 à 5 jours
A partir de
105,00 € HT
Machine Sous Vide Lavezzini Fresh

Machine sous vide automatique pour particuliers et semi-pros
Barre de Soudure 310 mm
Puissance : 180 W
Alimentation : Monophasé 230 V
Dimensions: 375 x 155 x 80 mm

Délai de livraison : 24-48 heures
A partir de
107,00 € HT
Mixeur plongeant - moins de 15 Litres
Ce mixer plongeant d'une puissance de 700W avec 5 vitessses variables sera parfait pour les professionnels de la restauration pour mixer, concasser, malaxer, battre, mélanger toutes sortes de préparations. Livré avec de nombreux accessoires ce mixeur plogeant professionnel est en acier inoxydable avec un design ergonomique.
Délai de livraison : 7 jours
A partir de
109,00 € HT
Dérouleur papier inox Tellier
Le DEROULEUR PAPIER INOX TELLIER pour emballer au mieux les produits frais que vous vendez.
Délai de livraison : 8 jours
A partir de
113,00 € HT
Centrifugeuse top juicer
La centrifugeuse top juicer est idéale pou extraire facilement le jus des fruits entiers (par ex. des pommes) ou des légumes, sans les précouper. Son moteur de 700W est silencieux et dispose de 2 vitesses pour les fruits durs et mous. La centrifugeuse à jus de fruits est livrée avec sa brosse de nettoyage et son pot en plastique avec pare éclaboussures.
Délai de livraison : 7 jours
A partir de
120,00 € HT
Billot réversible Plot de boucher

Dimensions du plot : 400x400 mm à 800x600 mm
Epaisseur du plot : 80 mm à 200 mm
Options : dosseret et porte couteaux
Support de billot : Aucun
Utilisation: milieu professionnel (Humide)
Pour une utilisation chez un particulier veuillez nous consulter
 

Délai de livraison : 6 semaines
A partir de
131,00 € HT
Thermomètre infrarouge haccp Tellier
Le thermomètre infrarouge Tellier mesure les température de -55°C/+250°C, sa sonde est repliable, de plus ce thermomètre est  HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point : Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise) Il permet d'analyser les dangers biologiques (virus, bactéries...), chimiques (pesticides, additifs...) et physiques (bois, verre...).
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Délai de livraison : 8 jours
A partir de
136,00 € HT
Presse Hamburger manuel 100mm

Presse Hamburger manuel ø100m
Modèle de table à levier
Matière Aluminium anodisé
Utilisation pour viande, poisson, légumes
Diamètre steak 100mm
Dimensions 275 x 235 x 230 mm

Délai de livraison : 3 à 5 jours
A partir de
145,00 € HT
Enregistreur de données EBI 300 - USB
 
Enregistreur de température EBI 300 - USBL'enregistreur de température programmable permet une surveillance sanscomplication de la température lors du transport et de l'entreposage dedenrées alimentaires sensibles à la température.Lors du raccordement à un PC via USB, un PDF est automatiquement créé,des analyseurs supplémentaires ne sont plus nécessaires.
A partir de
149,00 € HT
Presse Hamburger manuel ø130mm

Presse Hamburger manuel ø130m
Modèle de table à levier
Matière Aluminium anodisé
Utilisation pour viande, poisson, légumes
Diamètre steak 130mm
Dimensions 275 x 235 x 230 mm

Délai de livraison : 7 jours
A partir de
159,00 € HT
Poussoir à saucisse manuel horizontal 3L inox
Poussoir à saucisse manuel horizontal 3L

Capacité: 3L

Fourni avec 4 tubes de remplissage

Intégralement construit en Inox

2 vitesses possibles

Dimensions: 340 x 570 x 300mm
Délai de livraison : 48h / 72h
A partir de
165,00 € HT
Poussoir à merguez manuel vertical 3L en inox
Poussoir à saucisse manuel vertical 3L
Capacité: 3L
Fourni avec 4 tubes de remplissage
Intégralement construit en Inox
2 vitesses possibles
Dimensions: 570 x 340 x 300mm
Délai de livraison : 15 jours
A partir de
169,00 € HT
Thermomètre à cadran encastré 0-120°C
Thermomètre à cadran encastré 0-120°C.
Placé sur le tableau de commande, il permet de contrôler le température intérieure.
Délai de livraison : 15 jours
A partir de
182,00 € HT
Poussoir à saucisse manuel horizontal 5L inox
Poussoir à saucisse manuel horizontal 5L

Capacité: 5L

Fourni avec 4 tubes de remplissage

Intégralement construit en Inox

2 vitesses possibles

Dimensions: 340 x 690 x 300mm
Délai de livraison : 48h / 72h
A partir de
189,00 € HT
Poussoir à saucisse manuel vertical 5L en inox
Poussoir à saucisse manuel vertical 5L
Capacité: 5L
Fourni avec 4 tubes de remplissage
Intégralement construit en Inox
2 vitesses possibles
Dimensions: 690 x 340 x 300mm
Délai de livraison : 24-48 heures
A partir de
189,00 € HT
Trancheur électrique RGV LUSSO 195 GL

Diamètre de la lame : 195 mm
Transmission à courroie
Fabriqué en aluminium

Délai de livraison : 3 à 5 jours
Avis clients
A partir de
210,00 € HT
Poussoir à saucisse manuel horizontal 7L inox
Poussoir à saucisse manuel horizontal 7L

Capacité: 7L

Fourni avec 4 tubes de remplissage

Intégralement construit en Inox

2 vitesses possibles

Dimensions: 340 x 830 x 300mm
Délai de livraison : 48h / 72h
A partir de
211,00 € HT