Pompe à saler

Découvrez notre pompe à saler

La pompe à saler est un appareil qui est utilisé essentiellement par les bouchers-charcutiers et les traiteurs. Elle permet de saler des produits tels que les saucissons, les jambons, mais aussi certains poissons. Ce système de conservation est un procédé très ancien de conservation.

De nos jours, avec cette pompe à saumure vous pourrez saler de plus ou moins gros volumes en fonction du modèle choisi. Ensuite, selon la durée du séchage (affinage), les jambons crus et les saucissons développeront des saveurs plus ou moins prononcées.

Le fonctionnement
 
La pompe à saler est une machine qui permet d'injecter de la saumure dans les aliments comme la viande, le poisson et la volaille. Mais surtout, elle permet de déshydrater le produit et ainsi d'empêcher le développement de bactéries. Des produits tels que le jambon cru et le jambon cuit, les saucissons  sont conservés grâce la pompe à saler.

Elle fonctionne généralement sur une alimentation classique (220 volts) et elle possède une poignée de transport qui permet de l'emporter partout. Elle est plus ou moins puissante et ainsi le débit par heure pourra être plus ou moins simportant. Il en est de même pour la pression en barre. Pour résumer, plus les pressions et débits seront élevés moins vous mettrez de temps à saler un jambon et ainsi vous pourrez en faire un bon nombre sur la journée.


Cette pompe à saumure de la marque PSV est idéale pour saler vos jambons et autres préparations charcutières. Elle sera parfaite pour les bouchers. La pompe à saler permet d'injecter une saumure dans les viandes afin d'empêcher le développement des bactéries sur le produit.


Pour en savoir plus sur les pompes à saler, nous vous invitons à visiter notre article de blog.

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La pompe à saler est un appareil qui est utilisé essentiellement par les bouchers-charcutiers et les traiteurs. Elle permet de saler des produits tels que les saucissons, les jambons, mais aussi certains poissons. Ce système de conservation est un procédé très ancien de conservation.

De nos jours, avec cette pompe à saumure vous pourrez saler de plus ou moins gros volumes en fonction du modèle choisi. Ensuite, selon la durée du séchage (affinage), les jambons crus et les saucissons développeront des saveurs plus ou moins prononcées.

Le fonctionnement
 
La pompe à saler est une machine qui permet d'injecter de la saumure dans les aliments comme la viande, le poisson et la volaille. Mais surtout, elle permet de déshydrater le produit et ainsi d'empêcher le développement de bactéries. Des produits tels que le jambon cru et le jambon cuit, les saucissons  sont conservés grâce la pompe à saler.

Elle fonctionne généralement sur une alimentation classique (220 volts) et elle possède une poignée de transport qui permet de l'emporter partout. Elle est plus ou moins puissante et ainsi le débit par heure pourra être plus ou moins simportant. Il en est de même pour la pression en barre. Pour résumer, plus les pressions et débits seront élevés moins vous mettrez de temps à saler un jambon et ainsi vous pourrez en faire un bon nombre sur la journée.


Cette pompe à saumure de la marque PSV est idéale pour saler vos jambons et autres préparations charcutières. Elle sera parfaite pour les bouchers. La pompe à saler permet d'injecter une saumure dans les viandes afin d'empêcher le développement des bactéries sur le produit.


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  • PSV
    4 à 5 jours
    A partir de 920,00 € HT
    2 Commentaire(s)

    Débit : 750L/h

    Diamètre de la sonde : Ø4 mm

    Dimensions (LxPxH en mm) : 400 x 200 x 240

    Delais de livraison : 4 à 5 jours

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