Balancelles

Les rôtissoire professionnelles à balancelle

Découvrez notre sélection de rôtissoires balancelles. Selon vos besoins, il existe différentes tailles et différentes capacités (à partir de 5 volailles jusqu’à 80 volailles) au meilleur rapport qualité-prix.
Elles existent uniquement en version électrique et majoritairement en triphasée 400 V. Quelques versions en monophasé 230 V existent mais pour une petite capacité de volailles soit environ 8.

Besoin d’informations complémentaires sur le choix d'une rôtissoire ? Contactez notre équipe technique par téléphone au +33 (0)4.66.30.09.72 ou par mail à l’adresse suivante : contact@pesage-mb.com.

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    RÔTISSOIRE DOREGRILL NANTAISE RB48
    Rôtissoire électrique Doregrill Nantaise RB 48

    Rôtissoire Doregrill Nantaise 8 balancelles


    Alimentation triphasé : 400 V
    Puissance : 13.6 kW
    Dimensions LHP : 1126 x 1093 x 1011 mm

    Délai de livraison : 15 jours
    A partir de
    6 849,00 € HT
      Rôtissoire à balancelles Star Clean ROTISOL
      Rôtissoire à balancelles Star Clean ROTISOL

      • À balancelles

      • Capacité : Entre 15 et 40 volailles selon le modèle

      • 3 dimensions disponibles

      • 2 puissances disponibles

      Délai de livraison : 4 semaines
      A partir de
      8 229,00 € HT
        Rôtissoire électrique Doregrill D-ONE
        Rôtissoire électrique Doregrill D-BOX

        Cuire 16 volailles en 30 à 40 minutes

        Avoir un poulet rôti croustillant à l'ancienne

        Se mettre en scène pour une cuisson "grand spectacle"

        Se nettoyer automatiquement

        Délai de livraison : 15 jours
        A partir de
        14 900,00 € HT
          Rôtissoire électrique Doregrill D-ONE
          Rôtissoire électrique Doregrill D-ONE

          Cuire 24 volailles en moins de 30 minutes

          Avoir un poulet rôti croustillant à l'ancienne

          Réaliser des plats préparés et des tartes chaudes

          Se mettre en scène pour une cuisson « grand spectacle"

          Se nettoyer automatiquement

          Délai de livraison : 15 jours
          A partir de
          20 365,00 € HT

          En savoir plus sur les rôtissoires à balancelle

          Une rôtissoire professionnelle à balancelle est un équipement de cuisine utilisé pour rôtir des aliments tels que la viande, la volaille ou même les légumes de manière uniforme et efficace. Elle est conçue spécialement pour une utilisation commerciale dans les restaurants, les traiteurs, les établissements de restauration rapide, etc.

          La particularité d'une rôtissoire à balancelle est qu'elle utilise un mécanisme de rotation en balançoire pour cuire les aliments de manière homogène. Les aliments sont placés sur des broches ou des supports spéciaux qui sont ensuite suspendus à une structure en forme de balançoire. Cette structure oscille doucement d'un côté à l'autre, permettant aux aliments de tourner régulièrement pendant la cuisson. Cela permet une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson plus homogène.

          Les rôtissoires à balancelle professionnelles sont généralement équipées de brûleurs puissants qui fournissent la chaleur nécessaire pour cuire rapidement et efficacement les aliments. Elles peuvent avoir différentes capacités, allant des modèles compacts adaptés aux petites cuisines aux rôtissoires plus grandes capables de cuire de grandes quantités d'aliments à la fois.

          Ces rôtissoires sont souvent équipées de commandes permettant de régler la température, la vitesse de rotation et parfois même la direction de la rotation. Elles peuvent également être dotées de fonctions supplémentaires telles que des systèmes de ventilation pour éliminer les fumées et les odeurs, des affichages numériques pour surveiller la cuisson, et des options de programmation pour des recettes spécifiques.

          En résumé, une rôtissoire professionnelle à balancelle est un équipement de cuisine spécialisé conçu pour cuire les aliments de manière uniforme et efficace en utilisant un mouvement de balançoire. Elle est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour la cuisson de la viande, de la volaille et d'autres aliments rôtis.

          N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des doutes ou des questions.

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