Rôtissoire Gaz ou Electrique


Optez pour une rotissoire gaz ou une rotissoire électrique

Faites votre choix parmi notre large gamme rotissoire : rotissoire à gaz ou rotissoire electrique.
La cuisson dans un four rotissoire fait ressortir le goût des aliments tout en maintenant une cuisson naturelle et saine. Elle permet de diffuser une odeur agréable au sein de votre commerce qui ne laissera pas indifférent vos clients.

Nous proposons des rôtissoires professionnelles qui peuvent répondre à vos attentes de 2 à 16 broches avec des capacités pouvant permettre la cuisson de plus de 50 volailles simultanément.

La rôtissoire représente la vitrine de votre commerce, il est donc important de la choisir en fonction de sa capacité, son alimentation et son design.
Nous travaillons uniquement avec les meilleurs fabricants de rotissoire poulet : ROTISOL, MCM, FECA, DOREGRILL. Ils proposent en option le choix du coloris afin de coller au mieux à votre image.


Optez pour une rotissoire gaz ou une rotissoire électrique

Faites votre choix parmi notre large gamme rotissoire : rotissoire à gaz ou rotissoire electrique.
La cuisson dans un four rotissoire fait ressortir le goût des aliments tout en maintenant une cuisson naturelle et saine. Elle permet de diffuser une odeur agréable au sein de votre commerce qui ne laissera pas indifférent vos clients.

Nous proposons des rôtissoires professionnelles qui peuvent répondre à vos attentes de 2 à 16 broches avec des capacités pouvant permettre la cuisson de plus de 50 volailles simultanément.

La rôtissoire représente la vitrine de votre commerce, il est donc important de la choisir en fonction de sa capacité, son alimentation et son design.
Nous travaillons uniquement avec les meilleurs fabricants de rotissoire poulet : ROTISOL, MCM, FECA, DOREGRILL. Ils proposent en option le choix du coloris afin de coller au mieux à votre image.

En savoir plus

Comment choisir sa rotissoire ?

Découvrez les principales informations sur les rôtissoires professionnelles.

Les différents types de rotissoire :

- rôtissoire à broches : la plus prisée par les professionnels. Offre une cuisson traditionnelle avec rotation lente et régulière des broches. Existe en gaz et électrique, très souvent utilisée par les rôtisseurs itinérants.
- rôtissoire grandes flammes : rotissoire verticale idéale pour les professionnels qui désirent combiner une cuisson théâtralisée, dorée et croustillante. Existe en gaz et électrique, pour les grands restaurants ou rotisseurs sédentaires.
- rôtissoire crapaudine : idéale pour faire cuire rapidement vos poulets. Ces derniers sont cuits façon Portugaise, c’est-à-dire ouverts entiers à plat. Cette cuisson est aussi connue sous le nom de cuisson crapaudine.
- rôtissoire à balancelles : facile d’utilisation et rapidité pour servir les clients car les poulets ne sont pas embrochés. Existe uniquement en électrique et est parfaite pour être installé devant un commerce.
- rôtissoire multi rotative : fonctionnement à double rotation. Elle est idéale pour réaliser de gros débits. Elle souvent utilisée par les ambulants (camion rôtisserie, sur les marchés…)
- rôtissoire grandes pièces : adaptée pour les grandes pièces de viande : jambon, cochon de lait, agneau…

La capacité d’une rotissoire :
Chaque four rotissoire possède une capacité liée à la longueur de la broche. Le nombre de volailles que vous pourrez embrocher dépend de la taille des volailles et de leur poids. Prévoyez plus de place pour accueillir des poulets fermiers sur broche par rapport à des poulets standards du commerce. 

Le type d’alimentation :
Rotissoire a gaz ou rotissoire electrique ? Cela va dépendre de vos besoins et de votre espace de travail.
D’une façon générale, la rotissoire a gaz est très prisée car elle offre une meilleure dorure de la volaille, une cuisson plus croustillante. La rotissoire électrique quant à elle a l’avantage d’être un matériel simple à utiliser et rapide à mettre à place. Attention, pour une version électrique prévoir une alimentation triphasée 400 V.

Les fabricants :
Pesage MB travaille en direct avec les usines de fabrication de rôtissoires, notamment les fabricants spécialistes français ROTISOL et DOREGRILL. Ils proposent une large gamme avec haut niveau de personnalisation. Nous proposons également des marques espagnoles, MCM ou FECA meilleur marché. Elles sont idéales si vous démarrez votre activité de rôtisserie pour vous permettre de travailler rapidement, efficacement et à un coût moindre.

Découvrez également nos divers produits de cuisson pour compléter votre matériel professionnel : friteuses, cuiseurs et lignes de cuisson pour l'aménagement de votre espace de travail.