Soubassement réfrigéré

Découvrez notre gamme de soubassements réfrigérés, hauteur de 60cm, idéal pour encaster sous votre table inox, plan de travail ou encore votre bar/comptoir. Ces soubassements vous permettent de conserver au frais vos produits et préparations, ils existent en version porte ou tiroirs réfrigérés. Entièrement construits en inox, les soubassements réfrigérés sont aux dimensions GN 1/1 pour travailler directement avec les plaques et grilles gastro. 
D'une profondeur de 700mm ils s'intégreront parfaitement sous votre ligne de cuisson.

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Tout savoir sur les soubassements réfrigérés

Un soubassement réfrigéré est un équipement utilisé dans les cuisines commerciales, en particulier dans les restaurants, les hôtels et les établissements de restauration collective. Il s'agit d'une unité de réfrigération située sous le plan de travail ou le comptoir de cuisine, fournissant un espace de stockage réfrigéré pratique et accessible pour les aliments et les ingrédients.

Voici quelques utilisations et avantages d'un soubassement réfrigéré :

1. Stockage des aliments : Un soubassement réfrigéré est conçu pour stocker des aliments périssables tels que les légumes, les fruits, les viandes, les produits laitiers, etc. Il permet de maintenir ces produits à une température basse, réduisant ainsi la croissance des bactéries et prolongeant leur durée de conservation.

2. Accès facile : Étant situé sous le plan de travail, le soubassement réfrigéré offre un accès facile aux ingrédients nécessaires pendant la préparation des repas. Cela permet aux chefs et aux cuisiniers d'avoir les aliments à portée de main, ce qui améliore l'efficacité et la rapidité des opérations en cuisine.

3. Organisation et stockage efficaces : Les soubassements réfrigérés sont généralement équipés de tiroirs, d'étagères ou de compartiments spécifiques pour le stockage organisé des différents types d'aliments. Cela facilite la séparation des produits, évite les contaminations croisées et optimise l'espace de stockage.

4. Gain d'espace : Les cuisines commerciales sont souvent limitées en termes d'espace disponible. En plaçant le réfrigérateur sous le plan de travail, le soubassement réfrigéré permet d'économiser de l'espace précieux sur le comptoir, qui peut être utilisé pour d'autres tâches ou équipements.

5. Présentation esthétique : Certains modèles de soubassements réfrigérés sont conçus avec une attention particulière à l'esthétique. Ils sont souvent dotés d'un design attrayant et de matériaux de haute qualité, ce qui les rend adaptés aux cuisines ouvertes où le public peut les voir.

Il convient de noter que les soubassements réfrigérés peuvent également être utilisés dans les contextes domestiques, offrant des fonctionnalités similaires pour faciliter le stockage des aliments dans les cuisines résidentielles.

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des doutes ou des questions.

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