Froid alimentaire commercial
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Machine à glaçons creux compacte 15kg
Glaçons creux
Refroidissement à air
Dimensions: H345 x L280 x P370 mm
Machine à glaçons compacte à remplissage manuel 10kg/24h
Production 10Kg/24 heures
Glaçons cylindriques creux
Bac à glaçon de 1 Kg
Convient à un usage ponctuel
Vitrine réfrigérateur de comptoir - Noire - 80 Litres
Dimensions : 474x440x840 mm
1 porte battante
Température : +3 +10°C
3 grilles incluses
Mini vitrine réfrigérée - Noire - 40 Litres
Dimensions : 1120x600x1965 mm
Température : +12°C à +18°C.
Éclairage intérieur LED
Sorbetière 1.4L Bartscher
Production horaire: 1.4L/h
Capacité du cylindre 1.4L
Dimensions: 295x395x315 mm
Congélateur pro coffre laqué blanc - 100 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre laqué blanc - 200 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre laqué blanc - 300 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre laqué blanc - 400 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre laqué blanc - 500 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre laqué blanc - 600 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre laqué blanc - 700 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Arrière bar réfrigéré 1 porte vitrée battante
Groupe logé
Froid positif ventilé
Machine à glaçons creux professionnelle 24kg/24h
Réservoir de stockage 5kg
Refroidissement à air ou eau
Dimensions: H580 x L330 x P470 mm
Vitrine réfrigérateur de comptoir - Noire - 115 Litres
Dimensions : 539x540x847 mm
1 porte battante réversible
Température : +3 +10°C
3 grilles incluses
Chariot noir pour machine a granita
Congélateur pro coffre aspect inox - 300 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre aspect inox - 200 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre aspect inox - 400 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre aspect inox - 500 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre aspect inox - 600 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Congélateur pro coffre aspect inox - 700 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées coulissantes
Arrière bar réfrigéré 2 portes
Groupe logé
Froid positif ventilé
Arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées battantes
Arrière bar réfrigéré 2 portes
Groupe logé
Froid positif ventilé
Congélateur pro vitre bombée coulissante - 170 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Éclairage interne
Couvercle vitré avec serrure
Congélateur pro vitre bombée coulissante - 300 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Éclairage interne
Couvercle vitré avec serrure
Congélateur pro vitre bombée coulissante - 400 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Éclairage interne
Couvercle vitré avec serrure
Congélateur pro vitre bombée coulissante - 500 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Éclairage interne
Couvercle vitré avec serrure
Congélateur pro inox vitre droite - 200 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Éclairage interne
Couvercle vitré avec serrure
Congélateur pro inox vitre droite - 500 Litres
Épaisseur d'isolation 65mm
Éclairage interne
Couvercle vitré avec serrure
Machine à glaçon creux professionnelle 28kg/24h
Carosserie Inox
Réserve stockage 7kg
Dimensions: H608 x L398 x P510mm
Distributeur de boissons réfrigérées 2 x 18 Litres
2 bacs de 18 litres
Dimensions : 440x442x720 mm
Armoire a boisson 1 porte- 370 Litres - avec Canopy
1 porte battante
Température : +1/+10°C
Machine à glaçons creux professionnelle 45kg/24h
Stockage interne 7kg
Refroidissement à air
Dimensions: H608 x L398 x P510mm
Arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées battantes
Arrière bar réfrigéré 3 portes
Groupe logé
Froid positif ventilé
Arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Arrière bar réfrigéré 3 portes
Groupe logé
Froid positif ventilé
Saladette réfrigérée plan inox téléscopiques 2 portes
2 portes GN 1/1
Matériaux: Inox
Contenance: 240L
Températures: +2 / +8°C
Dimensions: 900 x 700 x 876 mm
Saladette réfrigérée plan inox téléscopiques 2 portes
Matériaux: Inox
Contenance: 257L
Températures: +2 / +8°C
Dimensions: 1045 x 700 x 860 mm
Cave à vin mono-température 33 Bouteilles porte vitrée
Mono-température 20.7°C
Capacités : 33 bouteilles
Porte : Vitrée
Dimensions : 595 x 664 x 810 mm
Refroidisseur boissons fraîches aspect inox - 300 Litres
Refroidisseur pour boissons horizontal
Coloris inox
Froid positif 0/+10°C
Porte vitrée coulissante
Refroidisseur boissons fraîches aspect inox - 400 Litres
Refroidisseur pour boissons horizontal
Coloris inox
Froid positif 0/+10°C
Porte vitrée coulissante
Refroidisseur boissons fraîches aspect inox - 500 Litres
Refroidisseur pour boissons horizontal
Coloris inox
Froid positif 0/+10°C
Porte vitrée coulissante
Machine à glaçons creux professionnelle 60kg/24h
Réservoir intégré 13kg
Refroidissement à air
Dimensions: H820 x L398 x P512 mm
Desserte réfrigérée centrale 2 portes positive snack
Groupe logé tropicalisé
Dimensions desserte : 1360 x 600 x 850 mm
Table de préparation pour pizza en granit, saladette 2 portes
Tour à pizza plan de travail en granit et compartiment à ingrédients
2 Portes dimensions GN 1/1
Plan de travail en granit
Températures +2°/+8°C
Caisson à ingrédients : 5 x GN 1/6 NON INCLUS
Dimensions : 900 x 700 x 1080 mm
Armoire réfrigérée - 200 Litres - Froid positif - Blanc
Armoire réfrigérée positive ou négative
De 200L à 600L
Coloris blanc ou gris
Porte pleine ou porte vitrée
Ce qu'il faut savoir sur le froid alimentaire commercial
Le froid alimentaire commercial fait référence à la conservation et au stockage des denrées alimentaires à des températures contrôlées dans des environnements commerciaux tels que les restaurants, les supermarchés, les entrepôts alimentaires et autres établissements similaires. Il est essentiel de maintenir la chaîne du froid pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits périssables.
Voici quelques points importants à connaître sur le froid alimentaire commercial :
- 1. Réfrigération et congélation : Les équipements de froid commercial, tels que les réfrigérateurs, les congélateurs et les chambres froides, sont utilisés pour maintenir les aliments à des températures spécifiques. Les réfrigérateurs maintiennent généralement les aliments entre 0°C et 4°C, tandis que les congélateurs maintiennent des températures inférieures à 0°C, généralement entre -18°C et -24°C.
- 2. Respect des normes de sécurité alimentaire : Les établissements commerciaux doivent se conformer aux normes de sécurité alimentaire établies par les autorités sanitaires locales. Cela inclut le respect des températures de stockage appropriées pour éviter la prolifération des bactéries et la détérioration des aliments.
- 3. Surveillance de la température : Il est essentiel de surveiller régulièrement les températures des équipements de froid commercial pour s'assurer qu'ils fonctionnent correctement. Les thermomètres et les enregistreurs de température sont couramment utilisés à cette fin. En cas de variation de température ou de panne de l'équipement, des mesures correctives doivent être prises pour éviter tout risque pour la santé publique.
- 4. Stockage approprié des aliments : Les aliments doivent être correctement emballés, étiquetés et organisés dans les équipements de froid commercial pour éviter les contaminations croisées et garantir une rotation adéquate des stocks.
- 5. Décongélation sûre : Lorsque les aliments congelés doivent être utilisés, il est important de les décongeler en toute sécurité. La décongélation doit être effectuée dans le réfrigérateur ou à l'aide de méthodes sûres telles que le micro-ondes ou l'eau froide courante.
- 6. Maintenance régulière des équipements : Les équipements de froid commercial doivent faire l'objet d'une maintenance régulière pour s'assurer qu'ils fonctionnent efficacement. Cela peut inclure le nettoyage des serpentins, le remplacement des joints défectueux et la vérification des compresseurs.
- 7. Formation du personnel : Les employés travaillant dans des environnements commerciaux manipulant des aliments périssables doivent recevoir une formation appropriée sur la manipulation et le stockage sécuritaires des aliments, ainsi que sur la détection des signes de détérioration des aliments.
Il est essentiel de respecter les bonnes pratiques de stockage et de manipulation des aliments pour assurer la sécurité et la qualité des produits alimentaires dans les établissements commerciaux.
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