Plaque à induction et vitrocéramique

Plaque à induction et vitrocéramique

 Il est nécessaire de faire la différence entre l'induction et le vitrocéramique

En effet, si les deux modes fonctionnent à l'électricité, l'induction est certes plus cher à l'achat mais nettement plus sécurisé.

La plaque à induction fonctionne grâce à un inducteur qui est composé d'une bobine de fils tréssés (fil de Litz) et lorsque le courant alternatif parcourt cet inducteur, le champ magnétique de ce dernier va provoquer des courants électriques sur le métal de votre récipient.  Il faut rappeler que vous devrez acheter une nouvelle batterie de casseroles et autres poèles avec un fond assez épais pour conduire la chaleur. Pour savoir si vos casseroles sont compatibles vous pouvez vous servir d'un aimant. En posant ce dernier au fond de votre rrécipient, si il reste collé c'est que votre casserole est compatible car aimantée.

LE CHOIX DES PROS

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    Plaque à induction 3500W digitale
    Plaque à induction 3500W digitale
    Puissance : 3.5 kW
    Alimentation : Mono 230 V
    Dimensions : 300 x 300 mm
    Délai de livraison : 3 à 5 jours
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    A partir de
    99,00 € HT
      RÉCHAUD A INDUCTION IK35SK
      Réchaud à induction IK35sk 3500W

      Puissance : 3.5 kW
      Alimentation : Mono 230 V
      Dimensions : 700 x 455 x 120 mm

      Délai de livraison : 3 à 5 jours
      rating 0 avis
      A partir de
      246,00 € HT
        RÉCHAUD A INDUCTION IK35TCS
        Réchaud à induction IK35TCS 3500W

        Puissance : 3.5 kW
        Alimentation : Mono 230 V
        Dimensions : 340 x 445 x 117 mm


        Délai de livraison : 4 à 6 jours
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        A partir de
        284,00 € HT

        Différence entre plaque à induction et plaque vitrocéramique

        Les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques sont deux types de tables de cuisson utilisées dans les cuisines modernes. Voici les principales différences entre les deux :

        1. Fonctionnement :
           - Plaque à induction : Les plaques à induction utilisent des champs électromagnétiques pour chauffer directement les ustensiles de cuisson. Elles chauffent rapidement et offrent un contrôle précis de la température. La chaleur est générée uniquement dans les ustensiles compatibles avec l'induction.
           - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques utilisent des résistances électriques situées sous une surface en verre trempé. La chaleur est transmise à travers la surface en verre et chauffe les ustensiles de cuisson placés dessus.

        2. Réactivité et contrôle de la chaleur :
           - Plaque à induction : Les plaques à induction chauffent rapidement et répondent instantanément aux modifications de réglage de la température. Elles offrent une excellente réactivité et un contrôle précis de la chaleur.
           - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques chauffent plus lentement et peuvent mettre un certain temps à atteindre la température souhaitée. Le contrôle de la chaleur peut être moins précis, car il faut tenir compte du temps de refroidissement de la surface en verre après avoir réduit la puissance.

        3. Efficacité énergétique :
           - Plaque à induction : Les plaques à induction sont plus écoénergétiques car elles chauffent directement les ustensiles de cuisson sans perte de chaleur significative. Elles sont plus rapides et plus efficaces pour chauffer les aliments.
           - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques peuvent perdre de la chaleur par rayonnement, ce qui les rend légèrement moins efficaces sur le plan énergétique.

        4. Sécurité :
           - Plaque à induction : Les plaques à induction sont généralement considérées comme plus sûres car la surface de cuisson reste relativement froide, sauf là où l'ustensile de cuisson est en contact direct avec elle. Cela réduit le risque de brûlures accidentelles. De plus, si aucun ustensile n'est détecté sur la zone de cuisson, la plaque à induction s'éteint automatiquement.
           - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques peuvent rester chaudes pendant un certain temps après la cuisson, ce qui présente un risque de brûlures. Elles ne s'éteignent pas automatiquement si aucun ustensile n'est présent.

        Il est important de noter que les ustensiles de cuisson utilisés avec les plaques à induction doivent être compatibles avec l'induction, c'est-à-dire qu'ils doivent avoir une base magnétique pour permettre le transfert de chaleur. Les plaques vitrocéramiques, en revanche, peuvent être utilisées avec la plupart des types d'ustensiles de cuisson.

        N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des doutes ou des questions.

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