Plaque à induction et vitrocéramique

Plaque à induction et vitrocéramique

 Il est nécessaire de faire la différence entre l'induction et le vitrocéramique

En effet, si les deux modes fonctionnent à l'électricité, l'induction est certes plus cher à l'achat mais nettement plus sécurisé.

La plaque à induction fonctionne grâce à un inducteur qui est composé d'une bobine de fils tréssés (fil de Litz) et lorsque le courant alternatif parcourt cet inducteur, le champ magnétique de ce dernier va provoquer des courants électriques sur le métal de votre récipient.  Il faut rappeler que vous devrez acheter une nouvelle batterie de casseroles et autres poèles avec un fond assez épais pour conduire la chaleur. Pour savoir si vos casseroles sont compatibles vous pouvez vous servir d'un aimant. En posant ce dernier au fond de votre rrécipient, si il reste collé c'est que votre casserole est compatible car aimantée.

LE CHOIX DES PROS

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    Plaque à induction 350K1 Casselin
    Plaque à induction 350K1 Casselin

    • Construction : Acier inoxydable robuste et durable

    • Type de plaque : Induction, pour une chauffe rapide et précise

    • Affichage : Digital de la puissance pour un contrôle simplifié

    Délai de livraison : 24/48 heures
    A partir de
    176,90 € HT
      Plaque à induction digital 350A Casselin
      Plaque à induction digital 350A Casselin

      • Type de plaque : Induction, pour une chauffe rapide et homogène

      • Contrôle : Tactile avec affichage digital intuitif

      • Minuterie : Réglable de 0 à 180 minutes

      • Réglages de température : 10 niveaux (60°C à 240°C)

      Délai de livraison : 24/48 heures
      A partir de
      183,90 € HT
        Plaque à induction tactile 350ET Casselin
        Plaque à induction tactile 350ET Casselin

        • Construction : Acier inoxydable avec plaque en verre lisse

        • Type de plaque : Induction

        • Interface : Panneau de contrôle tactile avec affichage digital

        • Minuterie : Programmable de 0 à 180 minutes

        Délai de livraison : 24/48 heures
        A partir de
        183,90 € HT
          Plaque à induction 500B Casselin
          Plaque à induction 500B Casselin

          • Affichage : Digital pour une lecture claire et précise

          • Température : Réglable de 60°C à 240°C

          • Minuterie : Programmable de 0 à 180 minutes

          • Puissance : Réglable entre 500 et 3 500 W

          Délai de livraison : 24/48 heures
          A partir de
          189,90 € HT
            RÉCHAUD A INDUCTION IK35SK
            Réchaud à induction IK35sk 3500W

            • Puissance : 3.5 kW

            • Alimentation : Mono 230 V

            • Dimensions : 700 x 455 x 120 mm


            Délai de livraison : 3 à 5 jours
            A partir de
            246,00 € HT
              RÉCHAUD A INDUCTION IK35TCS
              Réchaud à induction IK35TCS 3500W

              • Puissance : 3.5 kW

              • Alimentation : Mono 230 V

              • Dimensions : 340 x 445 x 117 mm



              Délai de livraison : 3 à 5 jours
              A partir de
              284,00 € HT

              Différence entre plaque à induction et plaque vitrocéramique

              Les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques sont deux types de tables de cuisson utilisées dans les cuisines modernes. Voici les principales différences entre les deux :

              1. Fonctionnement :
                 - Plaque à induction : Les plaques à induction utilisent des champs électromagnétiques pour chauffer directement les ustensiles de cuisson. Elles chauffent rapidement et offrent un contrôle précis de la température. La chaleur est générée uniquement dans les ustensiles compatibles avec l'induction.
                 - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques utilisent des résistances électriques situées sous une surface en verre trempé. La chaleur est transmise à travers la surface en verre et chauffe les ustensiles de cuisson placés dessus.

              2. Réactivité et contrôle de la chaleur :
                 - Plaque à induction : Les plaques à induction chauffent rapidement et répondent instantanément aux modifications de réglage de la température. Elles offrent une excellente réactivité et un contrôle précis de la chaleur.
                 - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques chauffent plus lentement et peuvent mettre un certain temps à atteindre la température souhaitée. Le contrôle de la chaleur peut être moins précis, car il faut tenir compte du temps de refroidissement de la surface en verre après avoir réduit la puissance.

              3. Efficacité énergétique :
                 - Plaque à induction : Les plaques à induction sont plus écoénergétiques car elles chauffent directement les ustensiles de cuisson sans perte de chaleur significative. Elles sont plus rapides et plus efficaces pour chauffer les aliments.
                 - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques peuvent perdre de la chaleur par rayonnement, ce qui les rend légèrement moins efficaces sur le plan énergétique.

              4. Sécurité :
                 - Plaque à induction : Les plaques à induction sont généralement considérées comme plus sûres car la surface de cuisson reste relativement froide, sauf là où l'ustensile de cuisson est en contact direct avec elle. Cela réduit le risque de brûlures accidentelles. De plus, si aucun ustensile n'est détecté sur la zone de cuisson, la plaque à induction s'éteint automatiquement.
                 - Plaque vitrocéramique : Les plaques vitrocéramiques peuvent rester chaudes pendant un certain temps après la cuisson, ce qui présente un risque de brûlures. Elles ne s'éteignent pas automatiquement si aucun ustensile n'est présent.

              Il est important de noter que les ustensiles de cuisson utilisés avec les plaques à induction doivent être compatibles avec l'induction, c'est-à-dire qu'ils doivent avoir une base magnétique pour permettre le transfert de chaleur. Les plaques vitrocéramiques, en revanche, peuvent être utilisées avec la plupart des types d'ustensiles de cuisson.

              N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des doutes ou des questions.

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