Conservation et mise sous vide


La conservation de vos aliments

Découvrez notre sélection d’operculeuses appelées aussi thermoscelleuses et notre sélection de machines sous vide adaptées pour la conservation et la protection de vos produits avec ou sans mise sous vide. Nous proposons également des thermosoudeuses pour emballer vos produits alimentaires avec du papier thermosoudable ou des plateaux chauffants pour emballer sous film étirable vos barquettes alimentaires. 

Les professionnels tels que les bouchers, charcutiers, producteurs de produits laitiers, collectivités, traiteurs et autres professionnels de la vente à emporter ou du portage de repas apprécieront les fonctionnalités de ces diverses machines.

La thermoscelleuse est parfaitement adaptée pour la conservation, le conditionnement, le transport et le réchauffage de vos aliments : légumes, fruits, viandes, produits laitiers, plats cuisinés…
La machine sous vide est idéale pour optimiser la conservation de vos produits. Elle élimine la présence d’oxygène, bloque les micro-organismes, empêche le processus de fermentation tout en préservant la qualité gustative et nutritive de vos aliments.
La thermosoudeuse ou scelleuse est adaptée pour rendre hermétique vos emballages à partir d'un papier thermosoudable. Ainsi vous pourrez conditionner des produits y compris les produits avec graisses ou eau tels que les poissons et fruits de mer. 
Le plateau chauffant offre la possibilité d'emballer sous film étirable alimentaire vos barquettes. Il s'agit d'un appareil facile d'utilisation qui existe en version sur table ou sur pied. 

Pesage MB a fait une sélection de matériels pour réaliser votre activité professionnelle en toute efficacité et pour un meilleur confort de travail dans la conservation de vos aliments mais aussi dans la préparation et le travail des fruits et légumes, le travail de la pâte ou le travail de la viande

N’hésitez pas à contacter notre équipe technique pour savoir quel matériel correspond le plus à vos besoins : appelez-nous au : +33 (0)4.66.30.09.72 ou adressez-nous un e-mail à contact@pesage-mb.com.


La conservation de vos aliments

Découvrez notre sélection d’operculeuses appelées aussi thermoscelleuses et notre sélection de machines sous vide adaptées pour la conservation et la protection de vos produits avec ou sans mise sous vide. Nous proposons également des thermosoudeuses pour emballer vos produits alimentaires avec du papier thermosoudable ou des plateaux chauffants pour emballer sous film étirable vos barquettes alimentaires. 

Les professionnels tels que les bouchers, charcutiers, producteurs de produits laitiers, collectivités, traiteurs et autres professionnels de la vente à emporter ou du portage de repas apprécieront les fonctionnalités de ces diverses machines.

La thermoscelleuse est parfaitement adaptée pour la conservation, le conditionnement, le transport et le réchauffage de vos aliments : légumes, fruits, viandes, produits laitiers, plats cuisinés…
La machine sous vide est idéale pour optimiser la conservation de vos produits. Elle élimine la présence d’oxygène, bloque les micro-organismes, empêche le processus de fermentation tout en préservant la qualité gustative et nutritive de vos aliments.
La thermosoudeuse ou scelleuse est adaptée pour rendre hermétique vos emballages à partir d'un papier thermosoudable. Ainsi vous pourrez conditionner des produits y compris les produits avec graisses ou eau tels que les poissons et fruits de mer. 
Le plateau chauffant offre la possibilité d'emballer sous film étirable alimentaire vos barquettes. Il s'agit d'un appareil facile d'utilisation qui existe en version sur table ou sur pied. 

Pesage MB a fait une sélection de matériels pour réaliser votre activité professionnelle en toute efficacité et pour un meilleur confort de travail dans la conservation de vos aliments mais aussi dans la préparation et le travail des fruits et légumes, le travail de la pâte ou le travail de la viande

N’hésitez pas à contacter notre équipe technique pour savoir quel matériel correspond le plus à vos besoins : appelez-nous au : +33 (0)4.66.30.09.72 ou adressez-nous un e-mail à contact@pesage-mb.com.

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Emballage et conservation de vos produits : thermoscelleuses, machines sous vide, scelleuses et plateaux chauffants 

Vous pouvez emballer et protéger vos produits alimentaires de différentes manières. Cela va dépendre essentiellement de vos besoins :
- Le type de produits : solides, solides avec liquide, liquides, fragiles…
- La taille des produits : petits, moyens, grands…
- Le type d’emballage : sacs sous vide, rouleaux sous vides, bocaux, barquettes, pots…
- La fréquence d’utilisation : occasionnel ou régulier voire intensif,
- L’usage : personnel ou professionnel
- Les fonctions de la machine : utilisation simple avec fonctions de base ou utilisation professionnelle avec fonctions avancées

Les principaux avantages d’une thermoscelleuse
La thermoscelleuse ou la scelleuse est un matériel avec de multiples avantages. Si elle a pour principale fonction de conditionner et protéger vos produits dans le respect des normes d’hygiène, elle offre également une mise en valeur de vos aliments grâce au film alimentaire transparent. Selon la matrice et les empreintes, elle peut accueillir des barquettes ou des pots. Existe en version manuelle, semi-automatique électrique et semi-automatique avec vide et injection de gaz. Elle est fonctionnelle aussi bien pour les professionnels des métiers de bouche que les professionnels de la vente à emporter et du portage de repas.

Les principaux avantages d’une machine sous vide
La machine sous vide offre un réel avantage : l’optimisation de la conservation de vos produits alimentaires tout en préservant la qualité gustative et nutritive du produit. Elle permet d’éliminer la présence d’oxygène, de bloquer les micro-organismes, empêche la fermentation, la détérioration ou la contamination de vos aliments. Tout cela permet d’allonger la durée de conservation de vos produits et par conséquent de réduire toute perte et gaspillage.

Si la machine sous vide à aspiration extérieure assure la mise sous vide de produits solides, la machine sous vide à cloche a l’avantage d’accueillir divers aliments solides, solides avec liquides, liquides, fragiles et d’être compatibles avec des sacs et rouleaux lisses et gaufrés. Nous proposons des modèles aussi bien pour une utilisation occasionnelle que pour une utilisation en série. Existe en version à poser ou sur pied, avec différentes longueurs de barre de soudure, avec une ou deux cloches…

Ces machines sous vide sont idéales pour les bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, hôteliers, collectivités, grandes surfaces alimentaires, entreprises industrielles...

Les principaux avantages d'une scelleuse et d'un plateau chauffant
La scelleuse et le plateau chauffant ont un avantage commun : emballer vos produits alimentaires en toute efficacité. Si cette première conditionne vos produits à partir d'un papier thermosoudable neutre blanc ou neutre aluminisé, le second protège vos barquettes alimentaires à partir d'un film étirable. Ces appareils apportent à la fois une conservation et une mise en valeur de vos produits. Ils sont appréciés par les professionnels des métiers de bouche tels que les bouchers, charcutiers, poissonniers, épiciers...