Machine sous vide à aspiration extérieure

Il est important de savoir qu'une emballeuse sous-vide sert à améliorer la conservation des aliments. Ceux-ci doivent être très frais car si ils sont trops chauds, la mise sous vide ne sera pas optimisée et les bactéries se développeront.  

Le fonctionnement d'une machine sous vide à aspiration extérieure se déroule de la manière ssuivante : tout d'abord on introduit le produit à conserver dans les sacs sous vide gaufrés (ou autre récipient suivant les modèles) puis en actionnant l'emballeuse sous vide, l'aspiration de l'air vers l'extérieur du sachet va se faire et ainsi stopper la prolifération des bactéries liées à l'oxygène. Ensuite, après la mise sous vide l'emballage va être soudé afin de le rendre hermétique. Enfin il sera coupé grace à un couteau intégré.

Il existe différents types d'emballeuses sous vide
 
Tout d'abord, avant de choisir votre machine à emballer sous vide, il faudra déterminer les produits que vous allez conserver et la fréquence à laquelle vous allez vous servir de votre appareil. En effet, si vous n'avez pas beaucoup de marchandises à conserver vous pourrez vous orienter vers une sous videuse dont la barre de soudure varie de 300 à 320 mm de largeur . La pompe à vide quand à elle évacuera de 12 à 18 l/mn d'air. Pour les machines à emballer sous vide réservées à une utilisation professionnelle, les barres de soudure vont jusqu'à 420 mm de largeur et les pompes de mise sous vide ont une capacité qui peut atteindre 40l/mn. 

Pesage MB vous propose des machines sous vide équipées de barres de soudure qui mesurent de 300 mm Reber 300P/MSD (photo ci-dessous) à 430 mm de largeur. Notre modèle Reber 9714 est très performant et d'un excellent rapport qualité/prix car il possède une barre de soudure de 430 mm et une pompe qui permet d'extraire 40L/min d'air par minute. 


Pesage MB travaille avec les marques Bartsher et Reber et reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.