Gaufrier

Les moules à gaufres permettent de faire des gauffres.

Le gauffrier est très utilisé dans les snacks, restauration, boulangerie. Il est constitué de deux plaques de métal articulées, entre lesquelles la pâte est placée, puis pressée pour être cuite. La face interne des plaques, sculptées ou moulées de motifs en creux, donne à la pâtisserie son décor et sa forme. Le moule s'est appelé, au fil du temps, challe, waffier, esimouère, moule à hostie, fer à gaufre, fer à oublie, moule à gaufre, moule à gaufrette, gauffrier et gaufrier.
C'est en effet le même type d'outil qui a longtemps servi pour la fabrication des hosties, oublies, gaufres et gaufrettes.