
Armoire réfrigérée ou de congélation pâtissière
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Armoire réfrigérée pâtissière blanche 500L - Montée sur pieds réglables - Froid positif
Température +2°C / +8°C
Capacité utile 400L
Pieds réglables ou roulettes avec freins
1 porte pleine laqué blanc
Dimensions: 740 x 680 x 1800 mm
Armoire réfrigérée pâtissière blanche 500L - Froid positif - Montée sur roulettes
Température +2°C / +8°C
Capacité utile 400L
Pieds réglables ou roulettes avec freins
1 porte pleine laqué blanc
Dimensions: 740 x 680 x 1800 mm
Armoire réfrigérée pâtissière 500L Inox - Montée sur pieds réglables - Froid positif
Température +2°C / +8°C
Capacité utile 400L
Pieds réglables ou roulettes avec freins
1 porte pleine inox
Dimensions: 740 x 680 x 1800 mm
Armoire réfrigérée pâtissière 500L Inox - Froid positif - Montée sur roulettes
Température +2°C / +8°C
Capacité utile 400L
Pieds réglables ou roulettes avec freins
1 porte pleine inox
Dimensions: 740 x 680 x 1800 mm
Armoire réfrigérée pâtissière vitrée inox ou blanche - Laqué blanc avec porte vitrée - Froid positif
Température +3°C / +10°C
Capacité utile 400L
Pieds réglables ou roulettes avec freins
Porte vitrée, coloris laqué blanc ou Inox
Dimensions: 740 x 680 x 1800 mm
Armoire réfrigérée pâtissière vitrée inox ou blanche - Inox avec porte vitrée - Froid positif
Température +3°C / +10°C
Capacité utile 400L
Pieds réglables ou roulettes avec freins
Porte vitrée, coloris laqué blanc ou Inox
Dimensions: 740 x 680 x 1800 mm
Armoire réfrigérée ou de congélation 737L pâtissière - Froid positif
Dimensions LxPxH : 990 x 740 x 2010 mm
Froid ventilé
Groupe tropicalisé
Armoire réfrigérée ou de congélation 737L pâtissière - Froid négatif
Dimensions LxPxH : 990 x 740 x 2010 mm
Froid ventilé
Groupe tropicalisé
Armoire réfrigérée ou de congélation 650L pâtissière - Froid positif
Existe en froid positif ou froid négatif
Froid ventilé
Groupe tropicalisé
Dotation 7 paires de supports
Dimensions 740 x 840 x 2010 mm
Armoire réfrigérée ou de congélation 650L pâtissière - Froid négatif
Existe en froid positif ou froid négatif
Froid ventilé
Groupe tropicalisé
Dotation 7 paires de supports
Dimensions 740 x 840 x 2010 mm
Armoire réfrigérée pâtissière 2 portes 1400L - Froid positif
version positive ou Négative
Groupe logé tropicalisé
Froid ventilé
GAZ R290
Dimensions : 1430 x 918 x 2085 mm
Armoire réfrigérée pâtissière 2 portes 1400L - Froid négatif
version positive ou Négative
Groupe logé tropicalisé
Froid ventilé
GAZ R290
Dimensions : 1430 x 918 x 2085 mm
Armoire réfrigérée pâtissière positive vitrée 700L - Froid positif
Froid positif ventilé
5 grilles 600x400 mm
Température : -2/+8°C
Puissance : 484W
Dimensions : 693x826x2008 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - 600x400 mm - Blanc - Froid positif
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - 600x400 mm - gris inox - Froid positif
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - 600x400 mm - Blanc - Froid négatif
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - gris inox - Froid négatif - 600x400 mm
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - Blanc - 600 x 800 mm - Froid positif
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - Froid négatif - Blanc - 600 x 800 mm
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - gris inox - 600 x 800 mm - Froid positif
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée pâtissière Liebherr - Froid négatif - gris inox - 600 x 800 mm
Froid ventilé positif ou négatif
Hygrométrie variable
Classe énergétique C
Hauteur 2120 mm
Armoire réfrigérée Pâtissière 2 portes vitrées 1400L - Froid positif
Froid positif ventilé
Groupe logé tropicalisé
Dotation 5 grilles 600x400mm par porte
Dimensions : 1388 x 826 x 2008 mm
Armoire réfrigérée ou de congélation double porte inox 1400L - Froid négatif
Froid ventilé, groupe tropicalisé
Tout inox, double porte, sans montant central
Capacité 1400L
Dimensions: 1420 x 800 x 2000mm
Armoire réfrigérée ou de congélation double porte inox 1400L - Froid positif
Froid ventilé, groupe tropicalisé
Tout inox, double porte, sans montant central
Capacité 1400L
Dimensions: 1420 x 800 x 2000mm
Bien choisir son armoire réfrigérée ou de congélation pâtissière
Une armoire réfrigérée pâtissière ou une armoire de congélation pâtissière est un équipement spécialement conçu pour répondre aux besoins de conservation des produits pâtissiers dans les environnements de boulangerie et de pâtisserie. Ces armoires offrent des températures contrôlées et stables pour assurer la fraîcheur et la qualité des pâtisseries, des gâteaux, des viennoiseries, etc.
Une armoire réfrigérée pâtissière est utilisée pour conserver les produits à une température légèrement en dessous de la température ambiante. Elle est souvent utilisée pour stocker les crèmes, les mousses, les ganaches, les tartes et autres préparations qui nécessitent une conservation au frais sans congélation.
D'un autre côté, une armoire de congélation pâtissière est conçue pour congeler rapidement et efficacement les produits pâtissiers. Elle offre des températures bien en dessous de zéro degré Celsius, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation des produits, de préserver leur texture et d'éviter la formation de cristaux de glace.
Ces armoires pâtissières sont équipées de systèmes de refroidissement avancés pour maintenir des conditions de température homogènes à l'intérieur, ainsi que des dispositifs de contrôle de l'humidité pour préserver la qualité des produits. Elles sont généralement dotées de compartiments réglables en hauteur et de tiroirs pour faciliter le rangement et l'organisation des produits.
Il est important de choisir une armoire pâtissière adaptée à vos besoins spécifiques en termes de taille, de capacité de stockage et de fonctionnalités. Il est recommandé de consulter les spécifications du fabricant et de prendre en compte les normes de sécurité alimentaire lors de l'achat d'une armoire réfrigérée ou de congélation pâtissière.
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des doutes ou des questions.
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