Découvrez notre sélection de fours professionnels, fours micro ondes et fours à pizza à gaz ou four à pizza électriques. Tous nos fours sont prévus pour un usage semi-professionnel ou professionnel, et sont accessibles aussi bien aux entreprises qu'aux particuliers.
Chambre de cuisson : Dimensions de 340 x 340 mm, pour pizzas jusqu’à Ø 32 cm Température : Thermostat réglable de 50°C à 300°C Résistances : Voûte et sole pour une cuisson uniforme Minuterie : 0 à 15 minutes avec allumage permanent
Enceinte de cuisson : Acier émaillé pour un nettoyage facile Ventilation : 2 moteurs pour une distribution uniforme de la chaleur Plage de température : De 0°C à 300°C Minuterie : Réglable de 0 à 120 minutes
Capacité : 1 pizza jusqu'à Ø 35 cm Dimensions de la chambre : 410 x 370 x 90 mm Pierre de cuisson : Céramique réfractaire rainurée, amovible Éclairage intérieur : Permet de surveiller la cuisson Thermostat : Réglable jusqu'à 300°C
Hottes pour fours à pizza électriques série Basic Convient pour four à Pizza Basic et Basic XL Basic 4, 44, 6, 66, XL 4, XL44, XL6, XL6L, XL66, XL66L, XL9, XL99 Avec moteur et régulateur de vitesse
Dimensions chambre : L 460 x P 460 x H 114 mm Plaque de cuisson : Sole amovible en pierre réfractaire Température : Réglable de 0°C à 400°C Minuterie : De 0 à 30 minutes Système de chauffage : Contrôle indépendant supérieur et inférieur
Capacité : 2 pizzas jusqu'à Ø 35 cm Dimensions des chambres : 2 x 410 x 370 x 90 mm Pierre de cuisson : Amovible en céramique réfractaire rainurée Éclairage intérieur : Pour une surveillance continue sans perte de chaleur Thermostats : Réglables jusqu'à 300°C pour chaque chambre Minuteurs : 2 x 15 minutes pour une gestion précise du temps de cuisson
Dimensions des chambres : 2 x 410 x 370 x 90 mm Plaques de cuisson : Soles amovibles en pierre réfractaire de 13,5 mm d’épaisseur Température : Réglable de 50°C à 400°C Commandes : Boutons ON/OFF et thermostats indépendants pour chaque chambre
Porte : Double vitrage pour une isolation thermique renforcée Ventilation : 2 moteurs pour une chaleur uniformément répartie Plage de température : De 0°C à 300°C Minuterie : Programmable de 0 à 120 minutes Accessoires inclus : 2 plaques pleines, 2 plaques perforées (600 x 400 mm)
Capacité : 3 pizzas jusqu’à Ø 35 cm Dimensions des chambres : 3 x 410 x 370 x 90 mm Pierre de cuisson : Céramique réfractaire rainurée, amovible pour un entretien facile Éclairage intérieur : Pour surveiller la cuisson sans ouvrir les portes Thermostats : Indépendants, réglables jusqu’à 300°C
Délai de livraison : 72 h
0 avis
A partir de
1 359,00 € HT
Les différents types de fours professionnels
Il existe plusieurs types de fours professionnels utilisés dans différents environnements tels que les restaurants, les boulangeries, les pâtisseries et les cuisines commerciales. Voici quelques-uns des principaux types de fours professionnels :
1. Four à convection : Ce type de four utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud à l'intérieur du four, assurant une cuisson uniforme des aliments. Il est idéal pour la cuisson rapide et uniforme des pains, pâtisseries, viandes et légumes.
2. Four à sole : Également connu sous le nom de four à sol, ce four est principalement utilisé dans les boulangeries et les pizzerias. Il possède une sole en pierre réfractaire qui retient et transfère la chaleur aux aliments, ce qui permet d'obtenir des croûtes croustillantes et une cuisson homogène.
3. Four mixte : Ce type de four combine les fonctionnalités d'un four à convection et d'un four à vapeur. Il permet une cuisson à la fois sèche et humide, ce qui convient à une grande variété d'aliments tels que les viandes, les poissons, les légumes et les pâtisseries. Il offre également des options de cuisson programmables et des fonctions de régulation de l'humidité.
4. Four à pizza : Spécialement conçu pour la cuisson de pizzas, ce four atteint des températures élevées rapidement, ce qui permet de cuire les pizzas en quelques minutes seulement. Il est généralement équipé d'une sole en pierre réfractaire pour donner aux pizzas une croûte croustillante.
5. Four à micro-ondes professionnel : Les fours à micro-ondes professionnels sont utilisés dans les cuisines commerciales pour la cuisson rapide et le réchauffage des aliments. Ils sont équipés de fonctionnalités spéciales adaptées à une utilisation intensive et sont souvent plus puissants que les fours à micro-ondes domestiques.
6. Four à chariot rotatif : Ce type de four est utilisé dans les boulangeries et les pâtisseries pour la cuisson en grandes quantités. Les aliments sont placés sur des chariots qui tournent à l'intérieur du four, assurant une cuisson uniforme et efficace.
7. Four à infrarouge : Les fours à infrarouge utilisent des éléments chauffants à infrarouge pour cuire les aliments rapidement et de manière précise. Ils sont souvent utilisés dans les cuisines professionnelles pour des applications spécifiques, telles que la dorure des aliments ou le grillage rapide.
Ces différents types de fours professionnels offrent une variété d'options de cuisson pour répondre aux besoins spécifiques des cuisines commerciales et des établissements de restauration.
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des doutes ou des questions.
0 avis
