Four à convection

Description :

Ce four à convection possède de nombreux avantages par rapport à un four traditionnel. La cuisson est plus homogène grâce aux 2 moteurs de ventilation qui fait circuler l'air rapidement dans l'enceinte du four. Les aliments cuisent uniformément, quelle que soit leur position dans le four. La cuisson est plus rapide. Durant la cuisson, un vent d'air chaud souffle constamment sur les aliments, ce qui accélère les échanges thermiques. Les aliments cuisent au moins 25 % plus vite que s'ils étaient dans un four traditionnel réglé à la même température. Avec ce four à convection, vos croissants et pâtes à tarte seront plus feuilletés, et vos muffins lèveront plus haut. Les croûtes seront aussi plus dorées et craquantes. Les légumes rôtis seront plus croustillants et savoureux. Ce four à convection est idéal pour les professionnels de la restauration qui pourront l'utiliser pour la cuisson de l'entrée jusqu'au dessert.

Caractéristiques techniques :

• Avec 2 moteurs de ventilation
• Plage de température : de 0 °C à 300 °C
• Minuterie : 0 - 120 minutes
• Espacement entre grilles 70 mm
• 4 grilles incluses : : 430 x 300 mm
• Puissance : 2 670 W / 230 V
• Dimensions : L 595 x 615 x 580 mm
• dimensions internes :  450 x 340 x 360 mm
• Poids : 38 Kg
• Habillage en acier inoxydable
• Enceinte de cuisson en acier émaillé
• Porte à double vitrage
• Raccordement à une arrivée d'eau possible pour humidification. Raccord 3/4.