Une Cuisson Sous Vide Contrôlée pour des Résultats Parfaits

Le réchauffeur thermo régulé est un appareil de précision conçu pour la cuisson sous vide à basse température. Cette technique culinaire moderne préserve les vitamines et les nutriments des aliments, tout en garantissant une cuisson homogène et maîtrisée. Grâce à cet équipement, les professionnels de la restauration peuvent sublimer les saveurs et textures de leurs plats avec une précision incomparable.

Technologie de Haute Précision et Sécurité Optimale

Doté d’un affichage digital précis, ce réchauffeur permet de contrôler la température avec une précision de ±0,03 °C sur une plage allant de 20 à 95 °C. Son ventilateur de circulation interne assure un mélange homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme des aliments sous vide. En cas d’utilisation à sec, l’appareil est équipé d’un dispositif de protection automatique qui empêche toute surchauffe, garantissant ainsi une sécurité optimale.

Capacité et Performance Exceptionnelles

Avec sa puissance de 2000W, ce réchauffeur thermique est conçu pour fonctionner avec des volumes allant jusqu’à 80 litres, offrant ainsi une capacité adaptée aux besoins des cuisines professionnelles. Il dispose d’une profondeur de travail maximale de 16,5 cm, idéale pour une immersion efficace dans des cuves de différentes tailles.

Ergonomie et Facilité de Transport

Sa structure en acier inoxydable, protégée contre les projections d’eau (indice IP X3), assure durabilité et résistance dans un environnement de cuisine exigeant. Sa poignée en inox facilite son manipulation et transport, permettant une utilisation flexible et adaptée à tous types de préparations sous vide.