Double technologie de chauffe pour une utilisation professionnelle

La vitrine bain-marie professionnelle Roller Grill BMV 4 associe deux systèmes de chauffe pour garantir une gestion efficace des préparations chaudes. Elle combine le chauffage par bain-marie en partie inférieure et une lampe halogène / résistance céramique en partie supérieure, permettant à la fois la cuisson et le maintien en température des aliments.

Cette configuration permet de maintenir des préparations jusqu’à 90°C maximum, adaptées aux soupes, légumes, riz ou plats en sauce. La chaleur douce du bain-marie assure une conservation optimale de la texture et de l’humidité des aliments.

Visibilité panoramique et mise en valeur des produits

Dotée de 5 faces vitrées panoramiques, cette vitrine garantit une visibilité maximale des produits. Elle est conçue pour présenter des plats chauds prêts à servir tout en les maintenant à température.

Les portes arrière coulissantes en verre facilitent l’accès pour le service et permettent une utilisation fluide en environnement professionnel. L’éclairage LED intégré met en valeur les préparations et améliore leur attractivité en point de vente.

Performance thermique et homogénéité de cuisson

La vitrine BMV 40 est équipée de résistances céramiques supérieures pour le maintien au chaud et de résistances blindées sous le bac GN pour la fonction bain-marie. Un système de contreplaque sous les bacs permet d’assurer une température homogène sur toute la surface.

Cette technologie permet une utilisation polyvalente pour différents types de préparations chaudes.

Conception inox et entretien simplifié

Fabriquée en acier inoxydable, cette vitrine est adaptée à une utilisation intensive en milieu professionnel. Elle dispose d’un système de vidange complet par robinet inox, facilitant l’entretien du bain-marie.

Les éléments sont conçus pour un nettoyage rapide : surfaces vitrées, accès aux bacs et composants démontables.

Installation adaptable

Le modèle BMV 4 peut être utilisé à poser ou encastré dans un plan de travail, grâce à son bâti inox encastrable, offrant une intégration flexible selon l’agencement du point de vente.