Un Équipement Essentiel pour les Cuisines Professionnelles

Ce bain-marie professionnel est conçu pour répondre aux exigences des cuisines de restaurants, traiteurs et établissements de restauration collective. Grâce à sa capacité de deux bacs GN1/1, il permet de chauffer, maintenir à température ou cuire des plats délicats tout en évitant les chocs thermiques qui peuvent altérer la texture et la saveur des aliments.

Cuisson Douce et Homogène

Le bain-marie est la solution idéale pour maintenir les plats à température sans altérer leur qualité gustative. Cette méthode de chauffage douce empêche la calcination des aliments et garantit un contrôle optimal de la température pour des préparations délicates comme les sauces, les crèmes ou les plats mijotés.

Facilité d’Utilisation et d’Entretien

Ce modèle est équipé de deux robinets de vidange, facilitant ainsi l’évacuation de l’eau après usage. Son thermostat réglable de 0 à 90°C assure une gestion précise de la température en fonction des besoins spécifiques de chaque préparation.

Construction Robuste en Acier Inoxydable

Conçu en acier inoxydable, ce bain-marie garantit une grande résistance à l’usure, à la corrosion et une hygiène irréprochable. Facile à nettoyer et à entretenir, il s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines professionnelles.