Une Solution Professionnelle pour le Refroidissement et la Congélation

Cette cellule de refroidissement rapide 3 niveaux est l’équipement idéal pour les professionnels de la restauration souhaitant optimiser le refroidissement et la congélation de leurs préparations. Compacte et performante, elle assure une préservation rapide et sécurisée des aliments, tout en respectant les normes d’hygiène les plus exigeantes.

Performances de Refroidissement et de Congélation

Conçue pour offrir une efficacité optimale, cette cellule permet de refroidir les aliments de +65 °C à +10 °C en seulement 120 minutes pour une charge de 7 kg (viande hachée ou aliments à faible humidité).
Elle propose également une congélation rapide de +65 °C à -18 °C en 270 minutes pour une charge de 4 kg, garantissant une qualité, une texture et une fraîcheur parfaitement préservées.

Capacité et Compatibilité Optimales

Avec une capacité totale de 21 litres, cette cellule de refroidissement accepte différentes configurations de bacs :

• 3 × GN 1/2 (325 × 265 mm, hauteur 40 à 65 mm)

• ou 2 × GN 2/3 (355 × 325 mm, hauteur 40 à 65 mm)

• ou 1 × GN 1/2

Cette polyvalence permet de s’adapter efficacement aux contraintes et volumes de production des cuisines professionnelles.

Conception Robuste et Fonctionnelle

Conçue avec des matériaux de qualité, cette cellule dispose d’une porte avec ouverture à gauche, facilitant l’accès aux préparations. Le système d’évacuation des condensats intégré à l’intérieur simplifie l’entretien quotidien, nécessitant uniquement un nettoyage rapide au chiffon.

Efficacité Énergétique et Réfrigérant Écologique

Dotée d’une puissance de réfrigération de 550 W et d’une puissance de dégivrage de 700 W, cette cellule garantit des performances constantes et fiables.
Elle fonctionne avec le gaz réfrigérant R290 (110 g), reconnu pour son faible impact environnemental et son excellent rendement énergétique, répondant ainsi aux attentes des professionnels soucieux de l’environnement.