Cellule de refroidissement 5 niveaux

Description :

La Cellule de Refroidissement 5 Niveaux est l'outil indispensable pour les professionnels de la cuisine qui exigent une maîtrise parfaite de la température de leurs aliments. Cette cellule offre des performances exceptionnelles, alliant rapidité de refroidissement et capacité de surgélation, tout en répondant aux normes les plus strictes de l'industrie.

• Cellule de Refroidissement Composée de 5 Niveaux : Avec ses 5 niveaux spacieux, cette cellule offre une capacité généreuse pour refroidir ou surgeler une variété d'aliments.

• Puissance Absolue de 1420W : La puissance de cette cellule de refroidissement 5 niveaux garantit un refroidissement rapide et efficace.

• Refroidissement Rapide : Elle est capable de refroidir 20 kg d'aliments de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes, assurant la sécurité alimentaire et la qualité des plats.

• Surgélation Performante : La cellule de refroidissement 5 niveaux peut surgeler 15 kg d'aliments de +70°C à -18°C en 270 minutes, préservant la fraîcheur des ingrédients.

• Formats Acceptés GN 1/1 ou 600x400 : Cette cellule de refroidissement 5 niveaux est compatible avec les formats de plaques gastronormes couramment utilisés.

• Groupe Logé Tropicalisé : Le groupe logé est dimensionné pour fonctionner efficacement même à des températures ambiantes allant jusqu'à +43°C.

• Évaporateur Anti-Corrosion : L'évaporateur est traité cataphorèse pour une durée de vie prolongée.

• Sonde à Cœur : Une sonde à cœur intégrée permet de surveiller avec précision la température à l'intérieur des aliments.

• Porte Réversible : La porte à ferrage est à gauche par défaut, mais elle peut être configurée à droite sur demande.

• Fluide Frigorigène R452A : Respectueux de l'environnement tout en assurant un refroidissement efficace.

• Pieds Réglables : Les pieds sont réglables en hauteur de 60 à 85 mm pour une stabilité optimale.

• Alimentation Monophasée 230V : Compatible avec les installations électriques standard.

Les cellules de refroidissement sont des outils essentiels dans le secteur de la restauration et de la cuisine professionnelle. Elles permettent de préparer, refroidir et surgeler des aliments tout en garantissant leur qualité et leur sécurité.

Que ce soit pour un restaurant, une boulangerie, ou toute autre entreprise alimentaire, la Cellule de Refroidissement 5 Niveaux offre la performance et la précision nécessaires pour satisfaire vos exigences culinaires les plus élevées.

Caractéristiques techniques :

• Cellule de refroidissement composée de 5 niveaux.
• Puissance absolue : 1300W.
• Refroidissement rapide : 20 kg de +70°C à +3°C : cycle de 90 min.
• Surgélation : 15 kg de +70°C à -18°C : cycle de 270 min.
• Les formats acceptés sont GN 1/1 ou 600x400
• Groupe logé tropicalisé dimensionné pour +43°C d'ambiance.
• Évaporateur anti-corrosion traité cataphorèse.
• Ses dimensions sont de 760 x 750 x 890 (LxPxH en mm). Pas de 70 mm.
• Possède une sonde à coeur afin de connaître la température à l'intérieur de l'aliment.
• Ferrage de porte à gauche (Possibilité de l'avoir à droite sur demande d'usine).
• Le fluide frigorigène est le gaz R455A
• Pieds réglables entre 60 et 85 mm.
• Alimentation de 230V en monophasé.

Les cellules de refroidissement sont très variées et peuvent convenir à tout type d'utilisation, bien qu'elles soient principalement utilisées dans le milieu professionnel, notamment la restauration.

Une cellule de refroidissement, comme son nom l'indique, est utilisée afin refroidir les aliments chauds et permettent en un certain temps de baisser la température de plusieurs dizaines de degrés. Tout ceci fonctionne grâce à un système de ventilation placé à l'avant de la cellule de refroidissement et d'une enceinte isolée thermiquement. Cela permet de préparer les plats à l'avance et les conserver dans de bonnes conditions.