Conditions à respecter pour l'entretien d'un billot de boucher en bois de bout

Les bois utilisés pour les billots de boucher ont un taux d’humidité correspondant au lieu où ils sont utilisés : Laboratoire (Humide), Boutique (Normal) et Boutique Climatisée ou Cuisine (plus sec)
Certaines conditions peuvent malgré tout provoquer le retrait ou la dilatation du bois, notamment :

  •  Les conditions atmosphériques extérieures (un bois ne bouge pas de la même façon dans les landes que dans le nord)
  •  Une mauvaise ventilation du local
  •  Une non-utilisation de toute la surface du billot
  •  Un chauffage par air pulsé ou la climatisation. Essayez de garder une certaine humidité dans le billot de cuisine car ces systèmes assèchent l’air et donc le billot de boucher.
  •  Éviter de poser le billot de boucher à un endroit ou il serait surexposé au soleil, cela assécherait considérablement ce dernier et très rapidement.

Billot de boucher trop sec (qui a été mouillé)

billot de boucher

Billot de cuisine trop humide

billot de boucher

Un mauvais entretien (Billot de boucher non gratté à blanc ou non huilé quotidiennement)

Billot non entretenu

billot de boucher

Pour les billots de boucher à encastrer, il est nécessaire de laisser du jeu pour la dilatation de celui-ci.
Ne pas poser un billot de cuisine sur une surface d’encastrement non sèche (plâtre ou ciment encore humide).

Entretien


Rappel :
Pour avoir un billot de boucher lisse et sain, il doit être gratté deux fois par jour (midi et soir) et huilé ensuite (huile de tournesol).

  •  Ne JAMAIS mouiller le billot de boucher, il faut le racler (ce dernier enlève l’excès d’humidité de la viande découpé et conserve le bois en parfait état)
  •  Ne JAMAIS mettre en contact le billot de boucher avec une source de chaleur (casserole, plats,…). Cela risque d’affecter la résistance de la colle.
  •  Si le billot de cuisine ne sert que de décoration, il est fortement conseillé de le vernir afin d’éviter qu’il subisse retrait ou dilatation.

GARANTIE
Il est impératif que toutes les conditions énumérées ci-dessus soient respectées.
Par conséquent, seuls les défauts de fabrication seront pris en compte pour une prise de
garantie.
Tous les billots de boucher sont garantis six mois contre tout vice de fabrication.