Une capacité de stockage généreuse et optimisée

Conçue pour répondre aux exigences des professionnels, cette table de restauration négative offre un espace de stockage performant et structuré. Avec une capacité de 553 litres et une profondeur de 70 cm, elle permet de conserver efficacement viandes, poissons et produits sensibles nécessitant un froid négatif constant.

Ses 4 portes centrales facilitent l’organisation interne et garantissent un accès rapide aux denrées. Chaque compartiment est équipé d’une grille GN 1/1 avec glissières, permettant un rangement clair, hygiénique et fonctionnel. Cette configuration est idéale pour un restaurant de cuisine traditionnelle, un établissement de restauration traditionnelle, de restauration commerciale, ou encore de restauration artisanale.

Grâce à son volume et à sa conception optimisée, cette table répond parfaitement aux besoins d’un service soutenu, notamment en restauration service à table, où la fluidité et l’organisation sont essentielles.

Performance de refroidissement puissante et fiable

Dotée d’un groupe frigorifique central performant, cette table assure une température stable comprise entre -18°C et -22°C, garantissant une conservation optimale des produits surgelés.

Fonctionnant au réfrigérant R290, elle offre un rendement efficace tout en conservant une consommation maîtrisée de 650 W. Cette puissance adaptée permet une utilisation intensive en cuisine professionnelle tout en maintenant des performances constantes.

Cette fiabilité est un atout majeur dans les environnements exigeants comme la restauration rapide, le snack, ou les établissements spécialisés en préparation sandwich, où les ouvertures fréquentes nécessitent une reprise rapide du froid.

Polyvalence et ergonomie en cuisine professionnelle

Cette table réfrigérée ne se limite pas au stockage. Son large dessus inox permet de l’utiliser comme table de dressage ou comme plan de travail pour la préparation quotidienne.

Elle s’intègre parfaitement dans l’organisation d’une cuisine professionnelle, que ce soit en restauration commerciale ou artisanale. Sa surface supérieure robuste offre un espace pratique pour le montage des assiettes, la mise en place ou la préparation des ingrédients.

Montée sur roulettes, elle peut être déplacée facilement pour le nettoyage ou le réaménagement des espaces, garantissant une hygiène optimale et une grande flexibilité d’utilisation.