Le tour pâtissier réfrigérée 4 portes est l’équipement idéal pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et restauration souhaitant allier stockage réfrigéré performant et surface de travail fonctionnelle. Ce tour réfrigéré pâtissier combine un grand volume de conservation en froid positif avec un plateau en inox robuste, parfaitement adapté à la préparation pâtisserie et aux cadences soutenues en laboratoire comme en cuisine.

Véritable meuble réfrigéré de préparation, il peut également être utilisé comme table à pâtisserie, table réfrigérée pâtissière ou encore comme table à pizza et table de préparation à pizza dans les établissements de restauration rapide. Polyvalent, spacieux et conçu pour un usage intensif, il optimise l’organisation et la productivité au quotidien.

Capacité de stockage optimisée

Avec ses 4 portes et sa longueur de 252,5 cm, ce tour pâtissier offre un large espace de stockage réfrigéré réparti sur plusieurs niveaux. Il est équipé de grilles 600 x 400 mm, parfaitement adaptées aux standards de la boulangerie et de la pâtisserie.

Ce format permet d’accueillir facilement plaques, bacs et préparations, tout en garantissant une organisation claire et un accès rapide aux ingrédients. Que ce soit pour la conservation de pâtons, de crèmes, de garnitures ou de produits frais, ce tour pâtissier assure un rangement structuré et ergonomique, directement sous votre plan de travail.

Température positive ventilée

Le tour fonctionne en froid ventilé, assurant une répartition homogène de l’air froid dans l’ensemble du compartiment. Elle maintient une température constante comprise entre +2°C et +8°C, idéale pour le stockage des pâtes, crèmes, fruits et autres ingrédients sensibles.

Son compresseur tropicalisé garantit une performance fiable même en environnement exigeant, où la température ambiante peut être élevée. Cette caractéristique est particulièrement appréciée en période estivale ou dans les cuisines à forte activité, notamment en restauration rapide.

Construction inox professionnelle

Fabriquée en acier inoxydable, la table réfrigérée pâtissière garantit une hygiène irréprochable et une excellente résistance à l’usure. L’inox facilite le nettoyage et répond aux exigences sanitaires des métiers de bouche.

Sa surface supérieure plane et robuste permet une utilisation directe comme table à pâtisserie ou table de préparation à pizza, offrant un double usage : stockage réfrigéré et espace de travail. Cette configuration permet un gain de place considérable dans les laboratoires et cuisines professionnelles.

Praticité et confort d’utilisation

Les portes à fermeture automatique améliorent le confort d’utilisation et limitent les pertes de froid.

De plus, le tour pâtissier est monté sur roulettes, ce qui facilite son déplacement pour le nettoyage, la maintenance ou la réorganisation de votre espace de travail.

Grâce à sa conception robuste et à ses dimensions généreuses, cette table de préparation à pizza ou tour réfrigéré pâtissier s’intègre parfaitement dans les espaces dédiés à la production intensive.