Le tour pâtissier réfrigéré froid positif ventilé 3 portes est un équipement incontournable pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration rapide. Conçu comme un véritable meuble réfrigéré de préparation, il associe un large espace de stockage de 580 litres à un plan de travail en acier inoxydable avec dosseret. Cette configuration permet d’optimiser l’organisation du poste de travail tout en garantissant robustesse et hygiène au quotidien. Utilisable comme table à pâtisserie, table réfrigérée pâtissière ou encore table de préparation à pizza, il s’adapte parfaitement aux besoins des laboratoires et cuisines professionnelles.

Refroidissement ventilé pour une température homogène

Équipé d’un système de froid positif ventilé, ce tour pâtissier assure une circulation constante et uniforme de l’air froid à l’intérieur de l’enceinte. La température est maintenue entre +2 °C et +8 °C, garantissant une conservation optimale des ingrédients et préparations. Cette technologie limite la formation de givre et permet une stabilité thermique même en cas d’ouvertures fréquentes des portes, un atout essentiel dans les environnements à forte activité comme la restauration rapide ou les ateliers de production intensifs.

Un poste de préparation fonctionnel et polyvalent

Grâce à son plan de travail en acier inoxydable avec dosseret, ce modèle offre une surface solide, résistante et facile à nettoyer. Il constitue une véritable table à pâtisserie professionnelle permettant d’enchaîner les opérations de préparation pâtisserie tout en conservant les matières premières à portée de main. Son format en fait également une excellente table à pizza ou table de préparation à pizza, idéale pour les établissements souhaitant combiner espace de travail et stockage réfrigéré dans un même équipement.

Construction robuste et mobilité adaptée aux cuisines professionnelles

La structure en acier inoxydable garantit une excellente résistance aux contraintes d’un usage intensif. Ce matériau assure durabilité, facilité d’entretien et conformité aux exigences d’hygiène en milieu professionnel.

Monté sur roulettes, ce tour pâtissier peut être déplacé facilement pour simplifier le nettoyage des sols ou réorganiser l’espace de travail. Cette mobilité renforce la praticité du meuble et son adaptation aux cuisines modernes.

Performance énergétique et fluide écologique

Ce tour réfrigéré pâtissier fonctionne avec le fluide réfrigérant R290, reconnu pour son faible impact environnemental et son efficacité énergétique. Son compresseur de 320 W assure une puissance de réfrigération constante et fiable, adaptée aux environnements professionnels exigeants.

Information importante

Suite à une erreur usine, certains produits peuvent être étiquetés en classe 4 alors qu’ils fonctionnent en classe 5.