L’étuve de liaison chaude 11 GN 2/1 ou 22 GN 1/1 est conçue pour le maintien en température des préparations chaudes dans les environnements professionnels de restauration. Elle constitue une solution adaptée aux restaurants, traiteurs, cuisines collectives et établissements ayant besoin de conserver leurs préparations à température avant le service.

Grâce à sa grande capacité intérieure, elle permet d'organiser les préparations sur 11 niveaux GN 2/1 ou 22 niveaux GN 1/1. Sa température réglable de 30 à 110 °C permet d'adapter le fonctionnement de l'étuve aux besoins du service. Le contrôle s'effectue simplement depuis le bandeau supérieur grâce à un sélecteur rotatif de température associé à un thermomètre analogique à cadran.

Montée sur 4 roulettes, cette étuve professionnelle peut également être déplacée plus facilement au sein des espaces de préparation ou de service.

Grande capacité de chargement GN

L'intérieur de l'étuve est organisé pour accueillir jusqu'à 11 niveaux GN 2/1 ou 22 niveaux GN 1/1. Cette configuration permet d'exploiter efficacement la hauteur disponible et de répartir les préparations sur plusieurs niveaux.

Le format GN 2/1 correspond à 530 x 650 mm. Avec une distance de 100 mm entre chaque niveau, l'aménagement intérieur offre une organisation régulière permettant de répartir les différents contenants sur toute la hauteur de l'enceinte.

Les supports latéraux présents à l'intérieur permettent de positionner les différents niveaux selon la configuration prévue. Les grilles ne sont pas incluses avec l'étuve.

Température réglable de 30 à 110 °C

Cette étuve de liaison chaude fonctionne sur une plage de température comprise entre 30 et 110 °C. Le réglage s'effectue directement à l'aide du sélecteur rotatif gradué placé sur le panneau de commande supérieur.

Cette plage de fonctionnement permet d'adapter la température de l'enceinte en fonction des besoins du service et des préparations maintenues au chaud.

Le réglage reste directement accessible depuis la façade de l'équipement, sans nécessiter l'ouverture de la porte.

Thermomètre analogique pour le contrôle de la température

Le contrôle de la température est assuré par un thermomètre analogique à cadran intégré au panneau de commande.

Contrairement à un affichage numérique, ce système utilise une lecture mécanique directement graduée en degrés Celsius. L'utilisateur peut ainsi consulter la température depuis la façade de l'étuve.

Le bandeau comprend également un voyant lumineux de chauffe, permettant d'identifier visuellement le fonctionnement du système de chauffage.

Commandes simples et accessibles

Le panneau de commande est regroupé sur la partie supérieure de l'étuve afin de faciliter son utilisation.

Il comprend un thermomètre analogique, un sélecteur rotatif de température, un voyant de chauffe ainsi qu'un interrupteur marche/arrêt.

Cette disposition permet de retrouver les principales commandes sur une même zone et d'effectuer rapidement les réglages nécessaires au fonctionnement de l'équipement.

Construction en acier inoxydable

Le boîtier de cette étuve chaude professionnelle est réalisé en acier inoxydable, un matériau adapté aux environnements de restauration professionnelle.

L'intérieur présente également des surfaces métalliques et des supports disposés sur les côtés pour recevoir les différents niveaux de chargement.

Cette conception facilite également l'accès aux différentes zones intérieures lors des opérations courantes de nettoyage et d'entretien.

Porte pleine avec joint périphérique

L'étuve est équipée d'une porte pleine fermant entièrement l'enceinte de maintien en température.

La porte dispose d'un joint périphérique ainsi que d'une poignée verticale permettant son ouverture. Elle est montée sur des charnières métalliques assurant son articulation avec la structure de l'appareil.

Cette configuration permet de disposer d'un accès frontal dégagé à l'ensemble des niveaux lorsque la porte est ouverte.

Dimensions adaptées à une grande capacité intérieure

Avec des dimensions extérieures de 730 x 910 x 1890 mm, cette étuve offre un volume intérieur important tout en conservant un format vertical.

Ses dimensions intérieures de 540 x 670 x 1380 mm permettent d'exploiter une grande hauteur de chargement pour répartir les différents niveaux GN.

Le format vertical permet ainsi de disposer d'une capacité importante sans multiplier les équipements de maintien en température.

Étuve mobile sur 4 roulettes

Cette étuve de liaison chaude repose sur 4 roulettes, permettant son déplacement dans les espaces professionnels.

Cette mobilité facilite son positionnement selon l'organisation de la cuisine, de la zone de préparation ou du service.

L'étuve peut ainsi être déplacée sans avoir à soulever sa structure, particulièrement importante avec un poids de 120 kg.

Alimentation monophasée 230 V

Sa puissance électrique est de 2,52 kW. Les commandes sont directement accessibles sur le bandeau frontal supérieur afin de gérer la mise en marche et le réglage de la température.

Cette configuration électrique permet d'intégrer l'étuve dans un environnement professionnel disposant de l'alimentation adaptée.

Entretien facile et hygiène garantie

Entièrement réalisée en inox et conforme aux normes CE et HACCP, cette étuve chaude assure une hygiène parfaite et un entretien simplifié. Son design compact malgré sa grande capacité permet une intégration aisée dans tout espace professionnel.