La friteuse électrique professionnelle RFE 16 C est conçue pour offrir une gestion optimale de la consommation d’huile et d’énergie. Grâce à son boîtier électrique équipé d’une résistance modulable, elle permet d’adapter précisément la puissance en fonction du type de cuisson : frites, beignets, poissons panés ou autres préparations.

3 niveaux de puissance pour une utilisation adaptée

Cette friteuse dispose de trois niveaux de puissance permettant d’ajuster le fonctionnement selon les besoins :

• Puissance maximale (12 kW) : assure une montée rapide en température, adaptée à la cuisson d’aliments surgelés comme les frites ou le poisson pané
• Puissance intermédiaire (8 kW) : idéale pour la cuisson d’aliments frais tels que les beignets ou les légumes
• Puissance minimale (4 kW) : permet de maintenir l’huile chaude en attente de cuisson

Cette modulation garantit une utilisation maîtrisée et adaptée à chaque phase de travail.

Zone froide : huile propre et sans mélange de goûts

La zone froide intégrée de la friteuse RFE 16 C permet de réaliser des cuissons successives sans altération des saveurs. Grâce à un différentiel de température pouvant atteindre 100°C entre le fond de cuve et la zone de cuisson, les résidus de friture se déposent naturellement au fond.

Ce système assure un filtrage automatique de l’huile par décantation, limitant la carbonisation des particules alimentaires. L’huile reste ainsi propre plus longtemps, sans transmission de goût ni d’odeur entre les différentes préparations.

Précision de réglage et sécurité renforcée

La friteuse est équipée d’un thermostat de régulation à bulbe inox garantissant une température précise, ainsi que d’un thermostat inox double sécurité à coupure positive.

En cas de surchauffe ou de niveau d’huile insuffisant, le système de sécurité coupe automatiquement le fonctionnement. Le redémarrage s’effectue simplement via un bouton de réarmement situé dans le coffre, après identification de la cause.

Entretien simplifié et sécurisé

L’entretien de la friteuse est facilité par la présence d’un robinet de vidange gros débit intégré dans le coffre, permettant une évacuation rapide de l’huile.

Pour un nettoyage complet, le boîtier de contrôle est entièrement amovible, offrant un accès direct aux composants internes.

Équipement complet et conception fonctionnelle

La friteuse RFE 16 C est livrée avec un grand panier en standard, avec possibilité d’opter pour deux demi-paniers. Elle intègre également :

• Thermostat jusqu’à 180°C
• Résistance forte puissance maintenue par brides inox
• Cache-bulbe filtrant amovible
• Commutateur et voyants de contrôle
• Seau pour vidange
• Cuve isolée avec jauge intégrée mini/maxi
• Pieds réglables jusqu’à 150 mm avec possibilité de fixation au sol

Conforme aux normes CE – UL / NSF, cette friteuse électrique professionnelle propose une configuration technique complète, adaptée à une utilisation structurée et sécurisée.