Une friteuse électrique performante pour un usage intensif

La friteuse électrique professionnelle RFE 12 est un modèle de table conçu pour répondre aux exigences de la restauration rapide. Dotée d’une cuve inox de 12 litres avec système de vidange, elle offre une utilisation pratique et sécurisée. Sa conception repose sur des composants performants et une zone froide intégrée, permettant d’optimiser la qualité des cuissons et la gestion de l’huile.

Technologie de zone froide pour une qualité de cuisson optimale

La zone froide est un élément clé de cette friteuse professionnelle. Elle permet de frire différents aliments successivement dans le même bain d’huile (frites, poissons, beignets) sans mélange de goût ni d’odeur.
Grâce à un différentiel de température de 100°C entre le fond de cuve et la zone de cuisson, les résidus alimentaires tombent au fond sans brûler. Ce système agit comme un filtrage naturel par décantation, maintenant une huile propre plus longtemps et réduisant la consommation.

Précision et sécurité renforcées

La RFE 12 est équipée d’un thermostat de régulation à bulbe inox précis, garantissant un contrôle fiable de la température.
Elle intègre également un thermostat de sécurité inox à coupure positive qui stoppe automatiquement l’appareil en cas de surchauffe ou de manque d’huile. Le redémarrage s’effectue simplement via un bouton poussoir situé à l’arrière du boîtier après identification du problème.

Système de vidange sécurisé et conception pratique

La cuve est réalisée en une seule pièce, emboutie et inclinée, facilitant l’écoulement direct de l’huile vers le robinet de vidange frontal.
Le système de levier permet une ouverture simple et sécurisée, sans manipulation complexe de la friteuse.
Le boîtier arrière amovible permet un entretien complet et rapide de l’appareil.