Fumoir calorifuge Delrue produits à suspendre
- Dimensions : 800 x855 x 2010 mm
- nombre d'étages : 3 niveaux
Fumoir Calorifuge 3 Niveaux M03AI – Isolation Performante et Résultats de Fumage Exceptionnels
Description
Un fumoir haute performance pour un fumage maîtrisé
Le fumoir calorifuge 3 niveaux M03AI de Delrue est conçu pour garantir un fumage optimal grâce à son isolation avancée et ses fonctionnalités intuitives. Il permet aux professionnels et passionnés d’obtenir des saveurs fumées authentiques avec une maîtrise parfaite du processus.
Isolation calorifuge de pointe pour une performance optimale
Grâce à une isolation de 40 mm en laine de verre, ce fumoir maintient une température stable tout au long du processus, réduisant ainsi les pertes thermiques et empêchant toute condensation extérieure. Cela garantit une cuisson homogène et un développement optimal des saveurs.
Trois niveaux de fumage pour une grande capacité
Avec ses trois étages spacieux, ce fumoir permet de fumer une variété d’aliments simultanément, qu’il s’agisse de viandes, poissons, légumes ou charcuteries. Son large espace de fumage offre une flexibilité exceptionnelle pour les professionnels de la restauration.
Une régulation précise de la température et du débit de fumée
Équipé de commandes intuitives, le fumoir M03AI permet d’ajuster avec précision la température et la fumée pour un contrôle total du fumage. Cet appareil garantit des résultats uniformes et parfaitement adaptés à chaque type d’aliment.
Sécurité et robustesse pour un usage professionnel
Ce fumoir est conçu en acier inoxydable avec un bâti inox tubulaire robuste, assurant une durabilité maximale même en cas d’utilisation intensive. Son joint silicone garantit une étanchéité parfaite de la porte, maintenant ainsi une fumée homogène.
Entretien simplifié et nettoyage efficace
Son bac intérieur de récupération de la sciure et ses barres en aluminium facilitent son entretien, garantissant une hygiène irréprochable après chaque utilisation.
Options avancées pour un usage polyvalent
Pour les utilisateurs souhaitant sécher en surface ou réaliser une cuisson basse température, plusieurs options sont disponibles :
- Thermomètre à cadran encastré (0-120°C) pour un contrôle précis.
- 3 résistances de 1 kW pour une cuisson à basse température (Alimentation 230V ou 400V).
Caractéristiques techniques
- Matériau : Acier inoxydable
- Isolation : 40 mm de laine de verre
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 800 x 855 x 2010 mm
- Dimensions intérieures (L x P x H) : 710 x 800 x 1410 mm
- Nombre d’étages : 3 niveaux (hauteur de 450 mm chacun, 1er étage à 70 mm du plafond)
- Largeur utile par étage : 710 mm
- Générateur de fumée : Bac à sciure intérieur
- Équipement standard : 8 barres en aluminium de 700 mm
- Bac à graisse : Oui
- Poids : 215 kg
- Allumage : Manuel
- Pieds vérins réglables : Oui
- Options disponibles :
- Thermomètre à cadran encastré (0-120°C)
- Chauffage électrique avec 3 résistances de 1 kW (230V ou 400V)
- Pays
- France
- Garantie
- 1 an