Un équipement haut de gamme pour les professionnels de la rôtisserie

La rôtissoire gaz Doregrill Magflam 8 broches a été pensée pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration à la recherche d’un matériel robuste, performant et visuellement attractif. Grâce à sa conception soignée et à ses finitions haut de gamme, elle permet une cuisson efficace et régulière tout en mettant en valeur les produits à travers ses grandes flammes et ses surfaces vitrées. Elle représente un véritable outil de spectacle culinaire, attirant naturellement l’œil des clients.

Grande capacité et cuisson homogène

Équipée de 8 broches, cette rôtissoire est idéale pour les établissements à fort débit. Elle permet de rôtir entre 32 et 40 volailles en version 1100 mm et jusqu’à 56 volailles en version 1480 mm, en fonction de la taille des pièces. Chaque broche est guidée par un moteur indépendant, assurant une rotation constante et une cuisson homogène. Les flammes visibles assurent une saisie rapide de la peau, pour un rendu croustillant à l’extérieur et moelleux à cœur.

Optimisation de la consommation énergétique

Le modèle Magflam 8 broches fonctionne au gaz propane, butane ou naturel. Il est équipé de brûleurs dernière génération et d’un système de régulation performant, réduisant la consommation de gaz tout en garantissant une montée en température rapide et constante. Il s'agit donc d'une solution rentable et durable pour les professionnels soucieux de leur consommation énergétique.

Nettoyage simplifié et sécurité optimale

Pensée pour une utilisation intensive, cette rôtissoire est livrée avec des caches-brûleurs pour protéger les éléments non utilisés et faciliter l’entretien. Sa structure en inox et ses surfaces vitrées trempées permettent un nettoyage rapide et en toute sécurité. Les protections thermiques en glace trempée protègent l’utilisateur des risques de brûlures tout en conservant une excellente visibilité du produit en cours de cuisson.

Adaptée à votre espace et à vos besoins

En option, cette rôtissoire peut être accompagnée d’un chariot sur roulettes pivotantes ou d’un meuble de rangement fermé par portes battantes pour encore plus de flexibilité dans votre organisation. Que vous soyez sur un marché, dans une rôtisserie ou un restaurant, elle s’adapte parfaitement à votre environnement.