Des pâtes fraîches maison en grande quantité

La machine à pâtes fraîches Fimar est spécialement conçue pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration souhaitant produire rapidement et efficacement des pâtes maison. Avec sa cuve de grande capacité (8 kg) et son rendement de 25 kg par heure, elle est idéale pour les restaurants, cantines ou traiteurs qui cherchent à offrir des recettes authentiques, élaborées sur place.

Pétrissage et extrusion efficaces

Grâce à son tableau de commande intuitif, cette machine permet de contrôler séparément les cycles de pétrissage et d’extrusion, simplifiant ainsi le processus de fabrication. Le pétrissage est réalisé directement dans la cuve, puis la pâte est extrudée de manière fluide et régulière, garantissant une qualité constante tout au long du service.

Structure robuste et hygiénique

Construite avec des matériaux haut de gamme, la machine est équipée d’une cuve et d’un crochet pétrisseur en acier inoxydable, assurant hygiène, robustesse et longévité. Le corps est recouvert d’une peinture anti-rayures qui protège la structure contre l’usure du temps. Un système de refroidissement par air de la zone d’extrusion vient renforcer ses performances, notamment en production intensive.

Personnalisation grâce aux filières interchangeables

Cette machine à pâtes fraîches Fimar est compatible avec plus de 10 types de filières (en option), vous permettant de réaliser une large variété de pâtes : spaghetti, fusilli, pappardelle, et bien d'autres. Cela vous offre une grande flexibilité pour diversifier votre carte selon la saison ou les préférences de votre clientèle. Le couteau coupe-pâtes électronique est également inclus pour une finition nette et précise.