Une technologie de mise sous vide adaptée aux exigences modernes

L’emballage sous vide est une solution incontournable pour garantir une conservation optimale des aliments tout en répondant aux exigences techniques et commerciales du secteur agroalimentaire. Cette machine permet d'allonger la durée de stockage, de préserver la fraîcheur et de réduire les pertes alimentaires, offrant ainsi un véritable atout pour les professionnels de la restauration, de la boucherie et de l’agroalimentaire.

Des avantages techniques pour une qualité préservée

Grâce à son système d’aspiration performant, cette machine prolonge la durée d’entreposage des aliments tout en maintenant leur qualité d’origine. Elle améliore la texture des produits carnés, qui deviennent plus tendres avec le temps. La mise sous vide prévient également la déshydratation des produits alimentaires, évitant ainsi toute altération de leur apparence ou de leur goût. Enfin, elle réduit les pertes à la découpe en empêchant l’évaporation des jus et en garantissant une meilleure rétention des arômes et nutriments.

Un outil commercial stratégique pour les professionnels

L’adoption d’une machine de mise sous vide permet de réaliser des économies à l’achat, en facilitant l’acquisition de volumes plus importants de marchandises sans risque de détérioration. La gestion des stocks est optimisée, puisque les aliments peuvent être entreposés plus longtemps sans altération. Cette technologie met également en valeur les produits frais en garantissant leur visibilité dans des emballages transparents et hermétiques. De plus, elle ouvre la porte à de nouvelles techniques de cuisson sous vide, permettant aux professionnels d’élargir leur offre et de séduire une clientèle en quête de produits de qualité.

Une machine performante et adaptée aux exigences professionnelles

Avec une pompe de 16 m³/h, cette machine assure une extraction rapide et efficace de l’air, garantissant une conservation longue durée des aliments. Son cycle de mise sous vide de 30 à 45 secondes permet un emballage rapide et optimisé, essentiel pour les environnements où la productivité est une priorité.

Sa barre de soudure de 420 mm assure une fermeture hermétique des sachets, empêchant toute infiltration d’air et préservant ainsi l’intégrité des produits emballés. Ses dimensions de chambre de 420 x 370 x 170 mm permettent de conditionner des volumes importants en une seule opération, tout en assurant une efficacité maximale.

Grâce à ses performances et à sa simplicité d’utilisation, cette machine est particulièrement utile pour les bouchers artisanaux et industriels, les traiteurs, les collectivités, les grandes surfaces, les laboratoires agroalimentaires et les cantines.