Une technologie sous vide avancée pour préserver vos aliments

La Lavezzini Unica 400 est une machine sous-vide de pointe, conçue pour garantir une fraîcheur et une qualité optimales à vos aliments tout en prolongeant leur durée de conservation. Grâce à sa technologie de vide d'air précis, elle élimine efficacement l’oxygène des sacs pour prévenir l’oxydation et préserver les saveurs et textures des aliments. Que ce soit pour la préservation, la cuisson sous vide ou la marinade rapide, cet appareil répond aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

Une construction robuste pour un usage professionnel

Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, la sous-videuse Unica 400 est conçue pour résister à une utilisation intensive dans des environnements professionnels exigeants tels que les restaurants, les traiteurs et les boucheries. Son plateau inox amovible facilite l’entretien et assure une hygiène irréprochable après chaque utilisation.

Un panneau de contrôle intuitif pour une utilisation simplifiée

Grâce à son modèle digital, cette sous-videuse offre une interface utilisateur simple et précise. Son panneau de commande permet de régler facilement les paramètres de vide en fonction du type d’aliment, assurant ainsi une conservation adaptée et efficace.

Des fonctionnalités avancées pour une polyvalence maximale

✔ Double soudure robuste : garantit une fermeture hermétique et sécurisée des sacs sous vide, évitant toute infiltration d’air.
✔ Fonction de marinade rapide : permet d’infuser intensément les saveurs en alternant vide partiel et retour à la pression atmosphérique.
✔ Mode de vide externe : permet d’aspirer l’air des récipients externes pour une conservation encore plus flexible.
✔ Compacité et portabilité : malgré ses performances professionnelles, son format compact permet une intégration facile dans tous types de cuisines, même les plus restreintes.

Une solution complète pour la conservation et la cuisson sous vide

Que vous souhaitiez préserver des aliments, préparer des plats sous vide ou optimiser votre gestion des stocks alimentaires, la Lavezzini Unica 400 est une solution incontournable. Son puissant débit de pompe de 16 m³/h garantit une extraction rapide de l’air pour un gain de temps et d’efficacité en cuisine.