Glace en écaille : caractéristiques

La glace en écaille est un format de glaçon très sec, dont la température se situe entre -5° et -8°C. Les copeaux de glace sont assez épais, entre 1,5mm et 3mm.
Cette glace écaille est principalement utilisée par l'industrie de la pêche, la pêche au gros, dans les entrepôts de criée ou directement sur les tonniers.
Elle convient aussi à toute industrie alimentaire ayant besoin de conserver, transformer ou stocker des denrées fraîches ou congelées.
À noter : la glace en écaille fond plus lentement que la glace en grain.

Machine à glaçons Eurfrigor 250kg/24h

Grâce à sa grande capacité de production, la machine à glaçons écaille Eurfrigor 250kg/24h est idéale pour toutes les industries nécessitant une grosse consommation de glace.
Cet appareil industriel est modulaire : il doit être suspendu pour que la glace écaille tombe directement dans un bac de stockage adapté.
Les bacs Eurfrigor disponibles permettent d’installer la machine à glaçons écailles directement dessus.

Fonctionnement et recommandations

La machine fonctionne grâce à un évaporateur cylindrique vertical, avec un système axial de vis sans fin sensible au tartre et aux eaux dures.
Il est donc recommandé d’utiliser un adoucisseur d’eau en amont de votre installation, afin de prolonger la longévité de la machine, mais aussi pour garantir la validité de la garantie.