Glace en écaille : caractéristiques

La glace en écaille est un format de glaçon très sec, dont la température se situe entre -5° et -8°C. Les copeaux de glace sont assez épais, entre 1,5mm et 3mm.
Cette glace écaille est principalement utilisée par l'industrie de la pêche, la pêche au gros, dans les entrepôts de criée ou directement sur les tonniers.
Elle convient également à toute industrie alimentaire qui a besoin de conserver, transformer ou stocker des denrées fraîches ou congelées.
La glace en écaille fond plus lentement que la glace en grain.

Machine à glaçons Eurfrigor 1500kg/24h

Avec sa très grande capacité de production, la machine à glaçons écaille Eurfrigor 1500kg/24h est idéale pour les industries nécessitant une forte consommation de glace.
Cet appareil industriel est modulaire : il doit être suspendu afin que la glace écaille tombe dans un bac de stockage prévu à cet effet.
Les bacs Eurfrigor proposés permettent d’installer directement la machine à glaçons écailles dessus.

Fonctionnement et entretien

La machine repose sur un évaporateur cylindrique vertical, associé à un système axial de vis sans fin sensible au tartre et aux eaux dures.
Il est fortement recommandé d’utiliser un adoucisseur d’eau en amont de l’installation pour prolonger la durée de vie de la machine et maintenir la garantie.