Une cuisson homogène et savoureuse pour les professionnels exigeants

La rôtissoire planétaire FECA 16 broches est conçue pour les établissements à très fort débit souhaitant allier productivité, homogénéité de cuisson et qualité gustative. Grâce à son système multi-rotatif, chaque broche tourne sur elle-même tout en pivotant autour d’un axe central, assurant une cuisson uniforme sur toutes les faces de la volaille.

Trois fonctions de cuisson pour un service maîtrisé

Elle propose trois modes distincts :

Grill simple : les broches s'arrêtent devant les brûleurs pour une cuisson directe sur deux barres.

Grill double automatique : moitié cuisson / moitié précuisson avec permutation automatique des broches.

Mode planétaire complet : rotation continue des broches et du tambour pour une cuisson dorée à la perfection.

Double moteur en option : pour une souplesse d’utilisation maximale

Cette rôtissoire peut être équipée en simple ou double motorisation. Le double moteur permet de stopper le tambour tout en conservant la rotation des broches – idéal pour une finition précise du rôtissage sans interruption.

Pensée pour les pros : entretien, sécurité et rendement

Conçue pour une utilisation intensive, la rôtissoire est fabriquée en inox, avec entre-brûleurs démontables pour faciliter le nettoyage. Sa grande capacité, pouvant atteindre jusqu’à 96 volailles, en fait un atout de taille pour les boucheries, rôtisseries, traiteurs et marchés.
Comme pour tous les modèles FECA, 1 bouteille de gaz est nécessaire pour 2 broches, soit 8 bouteilles pour ce modèle 16 broches.