Une technologie issue du secteur professionnel

La plancha électrique PSR 900 EE intègre directement les technologies utilisées dans le domaine de la restauration professionnelle. Conçue pour offrir des performances fiables, elle se distingue par sa plaque de cuisson en acier d’une épaisseur de 10 mm, garantissant une excellente inertie thermique.

Cette plaque est recouverte d’un émaillage masse conforme à la norme alimentaire NF – 12983 – 1, assurant une bonne résistance au frottement et une utilisation durable. Grâce à cette conception, la plancha atteint rapidement sa température de fonctionnement, avec une montée en température en seulement 10 minutes.

Cuisson homogène et maîtrise de la température

La surface lisse de la plaque en acier émaillé permet une cuisson par contact efficace, assurant un transfert direct de chaleur vers les aliments. Cette caractéristique permet d’obtenir une cuisson homogène sur toute la surface.

La plancha est équipée d’un thermostat réglable de 0 à 300°C, combiné à une fonction marche/arrêt, permettant un contrôle précis de la température. Grâce aux résistances Incoloy en serpentin, la chaleur est répartie uniformément, sans perte en périphérie.

Le système de commande permet de gérer les 3 zones de cuisson indépendamment, offrant la possibilité de travailler à différentes températures simultanément sur une même plaque.

Utilisation polyvalente

La plancha PSR 900 EE permet de cuire une grande variété d’aliments tels que :
viandes, poissons, hamburgers, saucisses, légumes, œufs ou omelettes.

Grâce à la gestion indépendante des zones de cuisson, il est possible d’alterner les préparations et les températures sur la surface de cuisson.

Entretien simple et rapide

Le revêtement émaillé facilite l’entretien quotidien. Il permet l’utilisation de spatules métalliques sans altérer la surface.

Les jus et graisses sont dirigés vers un tiroir de récupération amovible, équipé d’un bac en inox lavable. Après utilisation, la plaque peut être nettoyée par déglacage à l’eau ou avec des glaçons, même encore chaude après débranchement.