Plancha Fry-Top Arilex à gaz avec plaque acier rectifié et grill pierre de lave – 1000 mm
- Usage : intensif
- Alimentation : gaz
Description
La plancha Fry-Top Arilex 100FRYGRBN combine sur un même appareil une zone de cuisson Fry-Top de 650 mm et un grill à gaz de 350 mm avec pierre volcanique. Cette configuration permet de disposer de deux modes de cuisson complémentaires sur un poste compact de 1000 mm, adapté aux cuisines professionnelles, restaurants, snacks et établissements CHR.
Plaque de cuisson professionnelle de 15 mm
La partie Fry-Top est équipée d’une plaque en acier rectifié de 15 mm d’épaisseur, avec traitement contre l’oxydation. Cette épaisseur apporte une forte inertie thermique, particulièrement adaptée aux services soutenus.
La plaque est complétée par un dosseret soudé de 100 mm de hauteur et 2 mm d’épaisseur, limitant les projections et facilitant l’entretien de la zone de cuisson. Elle est également extractible pour simplifier les opérations de nettoyage et de maintenance.
Grill à gaz avec pierre volcanique
La seconde zone de cuisson intègre une grille rainurée en acier inoxydable associée à de la pierre volcanique fournie avec l’appareil. Cette partie barbecue permet de compléter la cuisson sur plaque par une cuisson directe sur grille.
Les grilles sont extractibles, facilitant leur nettoyage et l’accès aux éléments situés sous la zone de cuisson.
Chauffe à gaz et réglage indépendant
L’appareil dispose de 6 brûleurs pilotés par 3 valves, chaque valve étant équipée de son propre allumage piézoélectrique. Des thermocouples de sécurité participent à la sécurisation de l’alimentation en gaz.
Les commandes permettent de gérer les différentes zones de chauffe afin d’adapter l’utilisation aux besoins du service.
Construction adaptée aux cuisines professionnelles
La structure est réalisée en acier inoxydable satiné de 1,2 mm d’épaisseur. Un bac frontal extractible de récupération des graisses facilite l’entretien quotidien.
L’arrivée de gaz est placée à l’arrière avec un raccord 1/2 pouce. L’appareil est livré configuré pour propane-butane, avec injecteurs pour gaz naturel fournis.
Caractéristiques techniques
- Dimensions (LxPxH) : 1000 x 587 x 364 mm
- Surface utile : 918 x 396 mm
- Puissance : 16.5 kW
- Plaque de cuisson : acier rectifié
- Epaisseur de plaque : 15 mm
- Grille : acier inoxydable rainuré
- Pierre volcanique fournie
- Nombre de brûleurs : 6
- Nombre de valves : 3
- Allumage : piézoélectrique
- Sécurité gaz : thermocouple
- Structure : acier inoxydable satiné 1,2 mm
- Récupération des graisses : bac frontal extractible
- Raccord gaz : 1/2 pouce
- Configuration gaz : propane-butane (injecteurs gaz de ville fournis)
- Pieds : réglables en hauteur
- Certification : CE
- Alimentation
- Gaz