Technologie professionnelle adaptée à la cuisson au gaz

La plancha gaz PSR 400 GE bénéficie du savoir-faire Roller Grill issu du secteur CHR. Elle est équipée d’une plaque en acier émaillé de 10 mm d’épaisseur, conforme à la norme alimentaire NF – 12983 – 1, garantissant une bonne résistance au frottement et une utilisation durable. Sa montée en température rapide en environ 8 minutes permet une mise en service efficace dès l’allumage.

Cuisson homogène grâce au brûleur étoile

Cette plancha est dotée d’un brûleur gaz étoile à 8 branches, couvrant toute la surface de cuisson. Cette technologie assure une répartition uniforme de la chaleur, limitant les pertes en périphérie et permettant une cuisson homogène sur l’ensemble de la plaque. Le système est complété par un allumage piezo et un bouton de réglage avec position de ralenti pour ajuster la puissance.

Utilisation sécurisée avec thermocouple

La sécurité est assurée par un thermocouple intégré, qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas de dysfonctionnement ou de fuite. Ce dispositif permet une utilisation contrôlée et sécurisée de la plancha gaz dans différentes conditions d’utilisation.

Surface de cuisson polyvalente

La plaque en acier émaillé, grâce à son aspect très lisse, permet une cuisson par contact efficace avec un transfert direct de chaleur. Elle est adaptée à la cuisson de différents aliments comme les viandes, poissons, légumes, œufs ou hamburgers, sans modification de surface ni accrochage important.

Entretien simplifié et nettoyage rapide

Le revêtement émaillé facilite l’entretien et permet l’utilisation de spatules métalliques sans détérioration. Les jus et graisses sont récupérés dans un tiroir amovible en inox, lavable en machine. Après utilisation, il est possible de déglacer la plaque encore chaude avec de l’eau ou des glaçons pour un nettoyage rapide.