Une plaque en acier conçue pour une cuisson performante

La plaque à snacker électrique PSR 600 E est équipée d’une plaque en acier décarburé de 10 mm d’épaisseur, garantissant une excellente capacité de saisie des aliments. Grâce à son polissage de qualité et à sa surface très lisse, elle permet une cuisson par contact efficace avec un transfert direct de chaleur vers les aliments. La montée en température s’effectue en moins de 10 minutes, ce qui permet une mise en service rapide.

Une montée en température homogène et maîtrisée

Cette plaque à snacker professionnelle dispose de deux résistances Incoloy en serpentin couvrant toute la surface de cuisson. Chaque résistance développe une puissance de 3 kW, soit une puissance totale de 6 kW. Après préchauffage, la chaleur est répartie de manière uniforme, assurant une cuisson homogène sans déperdition de chaleur en périphérie.

Deux zones de cuisson indépendantes

La PSR 600 E est équipée de 2 zones de cuisson indépendantes, permettant d’adapter la température selon les préparations. Il est possible de cuire différents aliments simultanément avec des températures distinctes, par exemple une viande à 200°C sur une zone et des légumes à 160°C sur l’autre. Cette configuration offre une grande flexibilité d’utilisation en cuisine.

Gestion efficace des graisses et entretien simplifié

Les jus et graisses de cuisson sont récupérés dans un tiroir amovible en inox, facilitant le nettoyage. Ce bac est compatible avec un lavage en machine, ce qui permet un entretien rapide et efficace après utilisation.

Équipements et commandes intégrés

La plaque est équipée de commutateurs thermostatiques réglables de 0 à 300°C, permettant un réglage précis de la température. Des voyants de mise sous tension et voyants thermostatiques assurent un contrôle visuel du fonctionnement. L’ensemble comprend également une plaque en acier décarburé et les résistances Incoloy intégrées.