Une plancha inox conçue pour un usage professionnel

La plancha électrique inox professionnelle PSI 600 E est une plaque de cuisson reconnue pour sa simplicité d’utilisation et sa conception robuste. Équipée d’une plaque inox de 4 mm d’épaisseur, elle offre une excellente résistance à l’usage intensif tout en garantissant une montée en température rapide en seulement 8 minutes.

Sa conception en inox embouti en une seule pièce permet une utilisation fluide et un entretien facilité. Cette structure monobloc autorise également l’utilisation de spatules métalliques sans altération de la plaque, assurant ainsi une grande durabilité.

Une cuisson homogène et performante

Grâce à sa surface parfaitement lisse, cette plancha permet une cuisson par contact avec transfert direct de chaleur vers les aliments. Elle est équipée de résistances Incoloy en serpentin qui couvrent l’ensemble de la surface de cuisson, assurant une répartition homogène de la chaleur.

Chaque résistance développe une puissance de 3,5 kW, garantissant une montée en température efficace et une cuisson uniforme sur toute la plaque, sans perte de chaleur sur les bords.

Double zone de cuisson indépendante

La plancha PSI 600 E dispose de 2 zones de cuisson indépendantes, permettant d’ajuster précisément la température selon les préparations. Il est ainsi possible de cuire différents aliments simultanément à des températures distinctes, par exemple saisir une viande d’un côté et cuire des légumes à température plus basse de l’autre.

Cette flexibilité d’utilisation permet de gérer efficacement plusieurs cuissons sur une surface de 600 mm de largeur, adaptée aux exigences des cuisines professionnelles.

Confort d’utilisation et entretien simplifié

Les jus et graisses sont récupérés dans un bac inox amovible, facilitant le nettoyage quotidien. Ce bac est compatible avec le lavage en machine, garantissant un entretien rapide et efficace.

L’appareil est équipé de commutateurs thermostats réglables de 0 à 300°C, ainsi que de voyants de mise sous tension et thermostatiques, assurant un contrôle précis de la température et une utilisation sécurisée.