Performance et précision de cuisson

La plaque à snacker électrique PSR 900 EI est un équipement conçu pour offrir une cuisson homogène et maîtrisée. Dotée d’une plaque en inox, elle garantit une excellente restitution de la chaleur et une grande régularité de cuisson. Grâce à son polissage de qualité, la surface est parfaitement lisse, permettant un transfert direct de chaleur vers les aliments.

Montée en température rapide et cuisson homogène

Cette plaque professionnelle se distingue par sa montée en température rapide en moins de 10 minutes, permettant une mise en service efficace. Elle est équipée de trois résistances Incoloy en serpentin, réparties sur toute la surface de cuisson pour assurer une diffusion uniforme de la chaleur. Chaque résistance développe une puissance de 3 kW, soit un total de 9 kW, garantissant une cuisson homogène sans perte de chaleur en périphérie.

Trois zones de cuisson indépendantes

La PSR 900 EI dispose de trois zones de cuisson distinctes, chacune contrôlée indépendamment. Cette configuration permet d’utiliser différentes températures simultanément, offrant une grande flexibilité dans l’organisation du travail. Les commutateurs-thermostats réglables de 0 à 300°C assurent un réglage précis adapté à chaque préparation.

Surface inox lisse et entretien facilité

La surface en inox parfaitement lisse facilite la cuisson par contact tout en simplifiant le nettoyage. Les jus et graisses sont récupérés dans un tiroir amovible, permettant un entretien rapide et efficace. Ce système contribue à maintenir un environnement de cuisson propre au quotidien.

Équipement complet pour un usage professionnel

La plaque est équipée de voyants de mise sous tension et de voyants thermostatiques, permettant de contrôler facilement son fonctionnement. Sa conception avec des résistances performantes et une plaque épaisse en fait un appareil adapté aux exigences des cuisines professionnelles.