La plaque eutectique GN 1/1 est conçue pour contribuer au maintien au froid des produits lors du stockage ou du transport. Son format GN 1/1 et ses dimensions de 530 x 325 x 45 mm permettent de l’intégrer dans des équipements ou contenants compatibles avec ce standard.

Sa structure extérieure est fabriquée en acier inoxydable d’une épaisseur de 0,8 mm. Après un passage au congélateur pendant au moins 4 heures, la plaque est conçue pour maintenir une température inférieure à +8 °C pendant au moins 4 heures.

Format GN 1/1

Cette plaque de refroidissement adopte le format GN 1/1, avec une longueur de 530 mm et une largeur de 325 mm.

Son épaisseur totale de 45 mm complète un format standardisé permettant son utilisation avec des équipements adaptés aux dimensions GN 1/1.

Préparation au congélateur

Avant utilisation, la plaque doit être placée dans un congélateur pendant une durée minimale de 4 heures.

Cette phase permet au contenu réfrigérant situé à l’intérieur de la plaque d’accumuler le froid nécessaire à son utilisation.

Enveloppe extérieure en acier inoxydable 

L’extérieur de la plaque est fabriqué en acier inoxydable , avec une épaisseur de 0,8 mm.

Cette enveloppe métallique forme la structure extérieure de la plaque et renferme les éléments réfrigérants internes.

Dimensions 530 x 325 x 45 mm

Avec ses dimensions de 530 x 325 x 45 mm, la plaque correspond au format GN 1/1.

Son format plat permet de disposer d’une surface importante dédiée à l’accumulation et à la restitution du froid.