L’équipement idéal pour les rôtisseurs exigeants

Conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la rôtisserie, la rôtissoire à poulets Doregrill est un allié incontournable pour les commerçants itinérants, les restaurateurs ou les vendeurs en rôtisserie fixe. Ce modèle permet de cuire entre 24 et 30 volailles en une seule rotation, grâce à ses 6 broches réglables en profondeur, soit environ 4 à 5 poulets par broche selon leur taille. De quoi assurer un service régulier tout en garantissant une cuisson homogène.

Une construction robuste et performante

Fabriquée en acier inoxydable, la rôtissoire garantit une longévité à toute épreuve, même dans un usage intensif. Chaque broche est équipée d’un moteur indépendant, assurant une rotation fluide et continue. Le système de chauffe repose sur des résistances blindées incoloy à infrarouge ou sur radiants gaz, en fonction du modèle choisi, permettant une cuisson puissante, rapide et maîtrisée.

Une vitrine de cuisson séduisante et efficace

Avec sa grande surface vitrée, cette rôtissoire attire les regards et suscite l’appétit des clients. Elle permet de mettre en valeur les volailles en cuisson, tout en diffusant une odeur irrésistible de viande rôtie. Le panneau de commande intuitif simplifie le contrôle des paramètres de cuisson, rendant son utilisation aussi fonctionnelle qu’efficace.

Deux versions disponibles selon vos besoins

La rôtissoire Doregrill se décline en deux versions : électrique 380V avec fond ouvrant ou gaz avec déflecteurs amovibles. Chaque version offre des performances adaptées aux exigences du terrain ou des cuisines professionnelles. Pour encore plus de mobilité, la rôtissoire peut être équipée en option d’un chariot avec roulettes pivotantes, idéal pour les marchés ou événements.

Des broches nouvelle génération

Ce modèle est équipé des broches Simplifil, un système innovant facilitant la mise en place des volailles et réduisant le temps de préparation.